第二十章 简简单单蛋炒蛋，纵使千金也不换【求推荐票】 (3-2)

宋江盛了一些米饭出来，称重大概五斤左右，耗费了一斤鸡蛋。

他将蛋清蛋黄分开，然后在蛋黄里加入一勺白醋去腥，然后搅拌均匀。依次倒入热腾腾的米饭，搅拌均匀，力图让每一颗米粒都裹上金黄的蛋液，而剩下蛋清则自发的打入盆中。

宋江点火热锅，放入一大勺猪油等它融化，先将蛋清放进去翻炒几下之后盛出来，倒入米饭之中，再搅拌裹匀。

还冒着热气的米饭有些粘粘的，不难想象热米饭和冷米饭炒出来的效果不同。

但是对于一些胃不好或是牙口不好的人来说，热米饭做成的蛋炒饭会让他们更适应。

冷饭做成的蛋炒饭虽然好吃、热量低，但是不利于养胃。

所以，为了照顾大家，宋江选择了热米饭。他相信，就算是热米饭，一样可以做出美味。

等搅拌均匀后，宋江利用剩下的猪油预热，他庆幸饭店里用的都是大锅，不仅火力十足，而且受热均匀。要是一般家庭的铁锅，做一斤米饭就已足够。但是在这里，宋江可以随意发挥，这是他第一次做五斤的量，米饭讲究受热均匀，要不断翻炒，特别是‘黄金蛋炒饭’，为了让每一个米粒都裹上蛋液，更是考验腕力和臂力的时候。

热米饭下锅，宋江赶紧翻炒着，金黄的蛋液裹上米粒，还没有到颗粒分明的时候，但是颜色看起来格外诱人。

最基础的蛋炒饭就讲究米饭。但是很多人都忽略了，其实热米饭做出来的蛋炒饭也别有一番风味。

因为是刚出炉的米饭，还冒着热气，所以在下锅的时候，要不断翻炒，将米饭自身的水气炒出来。翻动了五分钟左右，宋江就觉得自己的手臂在诉苦了。

他还是左右开弓，光靠一只手绝对忙不过来。

等到水气炒制的差不多了，宋江少量多次的添加盐。

一是为了入味，二是为了让米饭味道均匀。

此时锅里已经是黄金一片，宋江能感觉到热米饭的变化。

这是一个很玄学的感觉。有经验的厨师一看便知，而新手菜鸟还需要品尝之下才能得出结论，本来宋江也应该尝一下味道，但是不知怎么的，他头脑中突然出现了一排字样和分数。

【厨神】系统：

蛋炒饭：95/100

可能是他无意中激活了系统的评分系统，系统给出了九十五分的评价。不知道在系统看来，这个分数是好还是坏，但是在宋江眼里，他已经很满意了。

他猜测失去的五分，是因为他用的是热米饭而不是冷米饭。

“完成！”

洛森川吸吸鼻子，厨房重地，他不敢随便进去。

“我又饿了。”

魏姐来端菜，招呼道：“小宋快吃。”

本来还打算做菜的宋江一看，原来其他几个大厨已经做了菜，他太专心于自己的蛋炒饭，都没注意到。

他抽了抽鼻子，说：“还有人在买春卷啊？”

“都是打包的。”洛森川说，“我们要不要开一个外卖窗口啊？老让顾客在店里等也不好。对了，你那个小摊子怎么办？”

宋江说：“你觉得是谁举报的。”

洛森川抬了抬下巴，示意外面的赵珉生。

宋江说：“英雄所见略同。”

他揉着手臂往外走，正好看到林小花走了进来。

大美女天生就是引人注目的存在。

他只见过她一次，一眼就认出了她，他还记得她长什么样子。

洛森川循着他的眼神看过去，吹了声口哨，“这不是网红嘛。”

宋江想起一件事，向她走了过去。

林小花一开始没看到他，环视了一圈之后，才注意到刚走出厨房的宋江。

林小花说：“原来真的是你给我发的私信。”

宋江说：“昨天和今天都谢谢你。”

林小花说：“感谢我，就给我打包一份春卷吧，我带回去。”

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