第五十九章 新的早餐菜品研究 (2-1)

说到华国的御膳，其实应该是从明神宗万历那时候才开始规格高于民间。烧天鹅、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉、鲟鳇鲊、蒸鱼、猪耳脆、煮鲜肫肝、玉丝肚肺、蒸羊、燌羊、牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。这些菜就已经不是一般老百姓能吃得起的了，但是跟张居正家的饭菜比起来，也还是猪食。

所以那时在京菜的代表很少说是宫廷菜，更多说的是官府菜。

宫廷菜真正在规制上比宫外更好是在清朝，还是在乾隆时期后期。

明清两朝皇帝都是一天两餐，早餐是早朝后快到中午才吃，午饭是在下午，吃完也该点灯了。但清朝的皇帝除了两顿正餐之外，还有两顿点心，类似西方的下午茶，只是时间上有所不同。

御膳房为了让宫中贵人们随时吃到美味，所以很多菜品都是耐放的或者是只需要简单的加热就能还原80%美味。

所以还真是符合自助餐的制式。

就这样婷婷酱的脑海中已经有了大概的菜品思路。

不过需要改良，在外观和用料上有所更改。

有了思路剩下都事情就好办了，婷婷酱先用PAD调配了自己需要的食材，在等待工作人员给自己这边送食材的期间，正好观察其他人的进度。

现在进度最快的就是幸平创真，他已经试做完成奶油炒蛋和煎蛋卷。

其他人也已经开始烹饪，尤其关注极星寮新人二阶堂佳明和土屋爱实，见他们呢在忙碌中，这样婷婷酱就放心下来。

这种极星寮老大的滋味真的不轻松，要照顾其他人，而且这个度拿捏好，不能让这些人产生依靠感，限制自身的潜力的发掘。这时婷婷酱体会到一色慧的辛苦。

很快，工作人员调来了婷婷酱需要的食材。

“看来今天晚上我也睡不了了……”

婷婷酱轻叹一口气，就开始忙碌起来。

乌龙吐珠，这是婷婷酱所想到的菜品。

这是一道华国御膳料理。

主料是海参和鹌鹑蛋。用西方的起菜名方式（非法餐）应该叫海参烩鹌鹑蛋。

而这道菜算是御膳中的鲁菜一支，做法其实源自鲁菜名菜葱烧海参。

幸亏和国也算是食用海参的大国，与华国不同，和国喜欢吃生鲜，远月度假村常备冷冻即食海参。要是干海参就不到8小时，婷婷酱想泡发到可以食用的程度还真的难办。

现在就是要把这道菜改良成适合早餐自助菜品。

瞥了一眼正在挑鹌鹑蛋的田所惠，先试试把鹌鹑蛋用别的【卵】食材代替吧，避免撞车。

当然也是用鹌鹑蛋的话就不算新菜品了，堂岛银当时可是要求是早餐新菜品，换个食材正好改良菜品为新。

用什么卵好呢？

翻看PAD上远月度假村所能提供的食材，暂时还没有看到一个让婷婷酱感兴趣的食材，要不要都来些试试？

这时厨房的门被推开，两个人走了进来。

婷婷酱抬头看了一眼，就低下头继续思考自己的菜品，但嘴角已经微微上扬。

这是来观察敌情？薙切家的大小姐们都是这么任性?

婷婷酱又翻了一会PAD登记的食材，突然婷婷酱眼光一亮。

这个食材很有意思，也许可以试试。

“啊啦啦，这就是能压制我那个堂姐的人哦。”

婷婷酱当然知道这个声音属于谁，但头也没抬，还是在笔记上制定着各种做法。

“爱丽丝，你来看幸平君我理解，来找我是不是有些太自以为是了？

毕竟你现在的实力里十杰还差很多，来撩拨我，你说我是接呢还是不接呢？”

婷婷酱抬起头，盯着薙切爱丽丝的红宝石般的眸子。

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