重生之情满四合院
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第五十九章 自制烤鸭 (2-1)

首先,要准备一只六斤以上的鸭子。

这个好办,桃源里的鸭子都能长到六斤以上,不像外面的鸭子要靠人工填食,也就是硬塞食物使鸭子长大。

鸭子宰杀好,取出内脏,一念除毛,完美,一根毛茬子都没有,皮也没破,再把鸭屁股去掉。

然后打气,缝合好鸭子,接下来,烧开水烫鸭皮,反复烫个三四次,去除异味。

接下来这一步对贾易来说就很难了,谁能告诉我脆皮水的材料比例啊。

我只记得要蜂蜜糖,料酒,白醋,开水,至于具体比例吗,呃,忘了囧

仔细回忆一下,开水最多,蜂蜜次之,料酒和白醋差不多,调出来试试,味道肯定要重一点,毕竟这么大的一只鸭子在这儿呢。

贾易不断实验,一会儿加开水,一会儿加别的,最后得到了一盆脆皮水

算了,就用现在这个凑合一下吧。

想着贾易开始往烤鸭上刷脆皮水,本来是要刷一遍,风干一次,反复三四遍,最后还要风干六个小时以上才行,这也太耗时间了。

不过到贾易这里倒不用,意念定住空间,加快风速,十分钟搞定,这桃源真是厨师神器啊。

没过一会儿,鸭子的表皮干燥,紧缩发亮,可以开烤了。

“我忘了,没有烤炉嗯,不过我可以造一个嘛。”

贾易直接在山上弄了一颗巨大的石头,这本来就是空间里的东西,可以直接操控变形,这烤炉不就来了吗,就连钩子都有了。

挂上烤鸭,贾易仔细一看一只好像有点少了。

而且不管做的怎么样,只凭这优异的原材料,总不至于难吃吧,那就再来一只好了。

想到这里,贾易马上又做了一只放进了烤炉。

“好,开烤,温度不宜过高,不能超过两百度。”

贾易一边控制温度,一边盯着鸭子,最后干脆透视鸭子内部,不时把鸭子翻个面。

“不对啊,我为什么要翻。”

贾易懊恼的拍着头。有桃源在,完全可以直接全方位加热嘛,好的还更快,而且成熟度还保持一致。

真是糊涂了,贾易马上实施,果然速度立刻变快了。

“不好,鸭翅,鸭头这些不禁烤啊。”

以前看别人做都会用锡纸包裹,贾易纯粹是搞忘了。

赶紧制作工具包住。

一个小时后,贾易终于磕磕跘跘的把烤鸭做好,收进仓库,等晚上回去再拿出来。

葱丝准备好,至于薄面饼就让何叔做吧,毕竟贾易的面点手艺实在有点拿不出手,还是不要丢人现眼了。

今天下午过的还是很充实的,贾易满意的看着两只大烤鸭,心里都是满足感。

“哥哥,你今天早点回家啊。”

“知道了,放心,很快就会回去了,你别光顾着玩了,记得叫何叔多做点薄面饼,再弄点甜面酱,知道了吗。”

“哥哥,是要带什么好吃的回来吗。”

贾易没法回答,这自制烤鸭的味道自己也不知道究竟怎样啊。

“咳咳,等我回去就知道了。”

贾易来到鸽子市跟齐大叔碰头,这次贾易直接把土豆放到院子里,整整十一万斤。

贾易也是没办法,出货量越来越大,总不能都放在树林里吧,而且自己总是黄昏过来,人家也不好搬运啊。

再加上这院子大概率也留不住了,所以贾易干脆就把它当作仓库来用了。

“大叔,这是钥匙,给你一把,以后你就自己进来拿货吧。”

“怎么了,这院子”

“唉,货物多,我来的又少,这样方便,也安全。”

“这倒也是。”

齐大叔仔细看了看,屋子里都堆着土豆,上面盖着一层厚厚的稻草。

“这数量好像有点多啊。”

“是的,省的麻烦,这里有十一万斤,也是我所有的存货了。”

“这我身上就一千块钱。”

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