美食:装b报菜名,校花惊呆了
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第二十七章 我到了,你人呢? (2-1)

做好焖子以后,还要制作火烧。

制作火烧的面要和得稍硬,并且要反复揉面,这样才能保证面的筋道。

然后将面搓成长条,揪成面团,滚圆,表面抹驴油。

将揉好的面团放进饼铛,用特制的木模压面团,使之成型。

等到火烧两面都烙至微微泛黄之后,便放进烤炉里烘烤。

烤炉是特制的,火烧可以放到一个长长的叉子,然后推进烤炉里烘烤。

可以让火烧更加鼓、脆、香,包括边也要变成黄花色。

边还能摆放烤好的火烧,可以让火烧保持着温度。

因为放凉的火烧外皮不复酥脆,内芯不复柔嫩,甚至还有硌牙的风险。

火烧刚出炉的时候是鼓鼓囊囊的,散发着阵阵面香。

用刀从侧面切开一道口子,然后把剁好的驴肉以及焖子塞进去。

再浇一点卤汤,一个香喷喷的驴肉火烧就做好了。

驴肉火烧的表皮酥脆,好似千层酥一样层层叠叠。

渐至饼心则转为洁白胜雪的柔软细嫩,薄如蝉翼。

皮烤的酥脆,里层软软的火烧,夹刚从卤汁里捞出的喷香驴肉,稍稍混点驴肉的脂肪。

一口咬下去,油汁顺着嘴唇留了下来。

驴肉的香气瞬间弥漫开来,充斥了整个鼻腔。

里边的焖子让驴肉的口感瞬间变得更加滑嫩,

夹在火烧里就像夹在馍里的猪油渣,使得火烧更加的浓香。

酥脆可口、层层分明的火烧,夹鲜嫩的驴肉,每一口都充满了幸福感。

驴肉火烧就如同其他地方的烧饼夹肘子、肉夹馍等等,都是又香又扛饿的美食。

陈飞吃了两个之后就已经饱了。

吃完之后感觉嘴巴有点干,所以陈飞又另外煮了一锅紫菜蛋花汤。

驴肉不便宜,有些地方的驴肉火烧会放一些马肉进去,甚至是猪肉。

陈飞这个全是用驴肉,成本要高得多。

他打算卖八块钱一个,然后免费送一碗紫菜蛋花汤。

在正式营业前,陈飞又加紧制作了一百多个火烧的生坯。

剩下的打算一边烤一边卖。

经过昨晚的口味虾宣传,陈飞的饭馆在校园以及周边声名远播。

微博粉丝也从几千突破到了五万人。

一到饭点就人满为患。

“叮铃...”

正在排队买驴肉火烧的吴俊感觉到口袋中的手机响了起来,

连忙把手机拿了出来。

发现是女朋友袁苏打来的。

“你在哪?”

吴俊连忙回道:“在路了,准备到,你再等等就好了。”

“我等你等了十几分钟了!”

感受到女朋友在电话中的不耐,吴俊随即安慰道:

“快了快了,几分钟就好。”

“给你五分钟,要是我还见不到你人。”

“以后你也别想再见到我了!”

吴俊还想解释些什么,突然电话里传来一阵忙音。

袁苏已经挂断了电话。

吴俊一脸无奈,随后踮起脚尖看了一眼前方。

前面还有五个人在排队,也不知道还来不来得及。

他原本和袁苏已经约好了一起出门玩,

但是在女生宿舍楼下等了将近半个小时都没见人。

打电话过去问发现还在化妆......

吴俊看了下时间,发现饭馆刚好准备营业。

无奈之下便打算先去饭馆买点吃的。

昨晚有幸在宿舍尝了几个室友买回来的小龙虾,顿时就念念不忘。

幸运的是,刚好有一炉火烧出炉。

没过多久,就轮到了吴俊。

陈飞随手拿起一个火烧,动作麻利地化开一道口子,用手轻轻一撑,

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