第二十四章 口味虾 (2-1)

晚，陈飞出来吃宵夜的时候，

发现附近的大排档有很多人吃着小龙虾。

夏日的夜晚，约三五好友一起围坐在桌前。

点一打冰啤酒，吃着小龙虾，非常的热闹。

陈飞突然想到了一个好主意。

既然做出来的菜任何人只要吃一口就能获得美味点，

那如果卖小龙虾的话，岂不是能获取更多？

喜欢吃小龙虾的人很多，而且大多数都是好几个人一起吃。

一边聊天一边吃小龙虾，很是惬意。

想到这里，陈飞决定明天卖口味虾。

陈飞立马在微博发了一条通知：

【明天白天不营业，晚六点出售口味虾。】

考虑到学生们的消费能力，陈飞把价格定在六十块钱一斤。

毕竟美味点才是利润大头，其他的反倒可以适当优惠一些。

通知一经发布，粉丝们便开始期待起来。

现在正是小龙虾市的季节，基本路边的饭馆大排档都有售卖。

每个店的味道各有差别，价格也是各不相同。

经过这段时间在陈飞的饭馆进修过后，很多人的口味也变得刁钻起来。

再去吃食堂或者其他地方的菜，竟然开始有一种勉强能吃的感觉。

第二天，陈飞购买了三百斤的小龙虾。

小龙虾虽然好吃，但是清理却是一个大工程。

陈飞足足清理了六个多小时才把小龙虾清理完毕。

然后便是下油锅炸过一遍。

方便进行下一步的炒制。

陈飞已经提前通知了晚六点才开始营业，

所以并没有人门打扰。

除了江闪闪和陈薇她们两个中午闲得无聊过来，

以陪他聊天解闷的名义蹭了一顿午饭。

在陈飞处理小龙虾的时候，外面莫名的开始一场没有硝烟的抢购战争。

众所周知，小龙虾和冰啤酒更配。

所以在得知陈飞的饭馆晚有小龙虾出售的时候，

不少人纷纷开始前往校园内外的一些超市和商店抢购啤酒。

为了保证冰镇的口感，很多人便跟老板商量好暂时放在冰箱里冷藏。

回头有需要的时候就过来拿。

有生意门，老板自然没有拒绝的道理。

很快，冰箱里除了冰淇淋实在没处放以外，全部都塞满了各种各样的啤酒。

罐装的、瓶装的、还有拿矿泉水瓶装的散酒，看着就像某些不明液体...

陈飞做的口味虾偏向于湘味，主要有蒜蓉、香辣、麻辣三种口味。

里边唯一不可缺少的调料便是紫苏。

做口味虾并没有太过讲究的技法，无非是通过各种调料的完美搭配，

将小龙虾的鲜美口感给衬托出来。

说起来简单，实际做起来并不简单。

千人千味，各种佐料的配比若是操作不当，

很容易造成吃的时候被各种香精佐料喧宾夺主的情况。

下午四点多，还没开始营业。

陈飞打算先炒一部分口味虾出来，免得到时候人一多忙不过来。

两个小时的时间，也不算漫长。

口味虾还能保持新鲜的口感，同时也会更加入味。

蒜蓉、香辣、麻辣这三种口味的口味虾，陈飞各自炒了五十斤左右。

分门别类地放到保温桶里恒温加热保存。

等到正式营业的时候就可以直接拿出来卖了。

湘味饭馆的口味虾一般都是直接去掉头部，只留下钳子和虾尾。

但陈飞制作的口味虾并没有去头，而是只剪掉一部分。

最大程度的保留了里边珍贵的虾黄。

同时，还把多余的虾脚给剪去了，只留下前方一对硕大的虾钳。

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