第二十七章 苏州美食 (2-1)

名字起得比建筑本身都要美了，光是听着就觉得优雅，心神立马被醉倒了大半。立足园中，觉得仿佛自己的文化突然高了，马上就能作出诗来。

由于建筑较多，哪个是哪个我也记不得了，可对“听雨轩”却印象深刻。一个封闭的房间，一对桌椅，一大扇窗户，窗外是个小院子，里面种着细竹和芭蕉。

等雨水一落，打在了不同大小的叶子上，发出了不同的泠泠脆响，奏成了一段美妙音乐。

人就在窗前静静聆听着，这是何等高尚的闲情雅致！想必这园林的主人是在追求着明澈的心境吧。

在这占地78亩的拙政园里，有木必有花，有屋必有诗，有假山必有盆景，有绿水必有石桥，无处不诗情画意，无处不透着深厚的文化底蕴。

正是古人的超高智慧和对美的深刻理解，以及心境上的洒脱，才造就了这艺术瑰宝，让后人为其钦服，为其自豪。

苏州园林在历史上绵延了两千余年，如今成为了世界遗产。它让到过那里的人深切感受到：在江南的画卷里，充满了智慧。

发出感慨的同时，也不免为此行的瑕疵感到一些遗憾。

一是行程紧，上午游寒山寺拙政园，中午就要坐车离开苏州了，在园中不少地方难免走马观花，没能认真领悟到什么。

二是人太多，到处人山人海，要没把心境放开，还真不能用心欣赏。

苏州园林还有好多值得留恋，以后应该再去，只是前提要避开旅游旺季。

李辰在游览完苏州园林后，他决定带林雪尝一尝苏州特有的美食，让家里的这个“小懒猪”好好解解馋！

他们来到了苏州的莫泊桑五星级大饭店，这里金碧辉煌，人潮汹涌，李辰只好开了一个包间。

李辰一共点了十一道菜，这些菜无一不是苏州的名菜，林雪都看呆了。

第一道菜是奥灶面，它是中国十大面条之一，也是苏州昆山的一道传统小吃。

奥灶面最主要的特点是体现在面汤味道鲜美，这也是区别于其他汤面的独到之处，主要是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提炼而成，面条也是选用龙须面，软硬适中，根根劲道。

冬天，也是最适合食用奥灶面的季节，这也是来源于奥灶面“三烫”的特点，面烫、汤烫、碗烫，即使是寒冷的早晨，也能让你浑身暖和。

第二道菜是苏州鲜肉月饼，它让李辰对月饼有了更深的认识。顾名思义，这月饼的馅料是用鲜肉制作的，而这种月饼的正宗手艺也只保留在苏州。

肉汁渗透在月饼中，月饼皮脆糯相宜，口感十分特别。苏州人的月饼手艺更是精湛，月饼在制作过程中，完全不用模具，属于真正的手工产品。

第三道菜是苏州糕团，它在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单，已经融入苏州人的骨子里，无论是喜宴，还是家宴，糕团都是最亮眼的主角。

苏州糕团主要原料是米粉，一年四季都有不同的应景花样，并且不重样，不管是什么样的宴席，也都有合适的糕团样式，口味软绵甜糯，酥到骨子里。

第四道菜是枫镇大面，它被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条，也是苏州的特色名点。

枫镇大面最主要的特点便是面汤，面汤鲜美，不加任何酱油，完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制，汤汁清橙。其次，还要选择上好的五花肉，焖4个多小时，肉质细嫩，口味极佳。

第五道菜是枫镇大面，它被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条，也是苏州的特色名点。

枫镇大面最主要的特点便是面汤，面汤鲜美，不加任何酱油，完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制，汤汁清橙。其次，还要选择上好的五花肉，焖4个多小时，肉质细嫩，口味极佳。

第六道菜是卤汁豆腐干，它是苏著名的传统小吃，已经接近百年历史。

卤汁豆腐干的口味不仅有姑苏卤菜的味道，更兼顾了苏州蜜饯的特色，口味鲜甜，软糯适中，风味独特。

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