第十二章 冰糖制作 (2-2)

程平安将三口缸上都搭上一个架子，然后在架子上各自放了一个漏斗，这个漏斗就是刚才让府中的木匠制作的，跟着程平安将漏斗下面的口用稻草给塞起来，这个口一定要堵严实，不如糖漏出就麻烦了。

“爹...你用那个铁勺将里面的黑糖浆都给舀到漏斗之中，注意呀，不要烫着自己。”程平安小心得吩咐着自己的老爹。

“知道了...你就放心吧，平安郎，你爹爹我可是最稳当的...！”程咬金一边得意的保证，一边小心翼翼将滚烫的黑糖浆给舀到了漏斗中。

黑糖浆慢慢的被程咬金给舀进了三个漏斗之中，一百斤的黑糖浆正好是盛满了三个漏斗，等完成之后，程咬金看着程平安邀功道：“怎么样，一锅正正好，都是爹的功劳、”

“是呀...还是爹厉害。”程平安也是适时的夸奖了一下程咬金而这一声夸奖，则是让程咬金很是开心，跟着就等待这些黑糖浆冷却。

冷却黑糖浆大概用了一个时辰。

一个时辰之后，厨房中的那些黑砂糖已经结成了块，这个时候，程平安让众人将漏斗下面的稻草给去掉。

然后让众人开始用黄泥水去淋漏斗中的黑糖块，而随后一幕神奇的黑糖变白糖出现了，几乎是肉眼可见的变化，那些本来附着在黑糖上面的黑渣，被黄泥水一淋，就跟着黄泥水一起从漏斗流入下面的缸中，漏斗黑糖块就变成了白糖块，最上一层约五寸多，非常洁白，就和我们今天吃的白砂糖一样。

“哇...我的天，真的变白了，这也太神奇了吧。”一边的程处弼一边浇，一遍露出了惊骇的表情。

程处默则是嘻嘻得笑了起来：“我就知道，平安郎不会让我们失望的，有了这白色的糖块，我看王家怎么和我们程家斗，他想挤死我们程家，那我们就先将他们给挤死。”

“哈哈...！”程家的男人们都发出了放肆的大笑声。

很快淋糖结束了，而此时的糖不是和我们吃的冰糖一样，虽然颜色确实是白色，但是此时的糖还是一块糖块，所以要变成冰糖，还必须人工碾碎。

（人工碾碎这些都是我感觉应该这样的，我仔细的看了天工之物，上面的记载就是一行普通的文字，不过，他有一句是等黑沙糖结成块，再去掉稻草，跟着再用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，前面是糖块，不太可能淋点黄泥水，就变成了白砂糖，所以我猜测应该还有将糖块碾碎的一环，才可以将糖块制成冰糖。）

很快，三块类似金字塔一样的白色糖块，摆在了厨房中，一块糖块大约有三十斤重，金子塔的塔尖是黑色的，所以需要锯掉，这个不能卖，跟着黑色塔尖的下面大约有十厘米左右的糖块不是那么的洁白，而最后的五寸，也就是大约十七厘米的糖块是最洁白的。

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