第十五章：炒焦糖瓜子 (2-1)

昨天张栋听说王建达要去外地装货，便托他帮忙，看能不能买点瓜子或者别的什么坚果。

后世说嗑瓜子吐皮是中国人天生就会的传统技能，事实，这个传统的时间并不算长。

起码在这个时候，是很少见到卖瓜子的，街边的小商小贩太少了。

张栋从后世而来，自然知道“瓜子大王”的故事，便想着能不能也让爷爷去卖炒瓜子。

这个时候虽然条件还不允许大展拳脚，但是做点小生意是没问题的。

瓜子是小成本买卖，金额不大，被发现了顶多是没收教育，

而且他父亲因公殉职，爷爷年纪大了，带着两个孩子，没有正式工作和收入来源，做点小买卖谋生，比较容易获得同情。

没想到王建达真帮了个大忙，一下子就买来一百斤瓜子，现在只要说服爷爷去卖瓜子就行了。

张建设一听说要让他去卖瓜子，毫不迟疑地答应了下来，快得张栋都有点意外：“爷爷，你不怕别人说你投鸡倒八呀。”

张建设回道：“怕啥，一点瓜子而已，我们老家村里放电影、赶集的时候，也有卖的，他们不怕，我怕啥。”

张栋听到这里，忍不住笑了，是自己考虑太多了。

妹妹对着两大袋瓜子惊奇不已，她也吃过瓜子。

街偶尔有人挎着篮走着卖，或在地铺了布卖瓜子的。

用一个小小的竹筒做量筒，一毛钱一筒，倒在口袋里，或者用旧报纸卷成一个圆锥状装起来。

小小的瓜子仁特别香，妹妹偶尔吃一次，也舍不得吃太快，总是一粒一粒慢慢剥。

剥完抿在嘴里，等没味道了，再用门牙一点一点碾碎。

一小筒瓜子能吃很久，比一角钱十颗的硬糖还能吃得久。

没想到现在自己家里也能卖瓜子了，妹妹围着两袋子瓜子蹦蹦跳跳的。

“太好了，以后我们家也有吃不完的瓜子了。”

张栋笑着说道：“也不多，才一百斤，不会吃不完的。”

于是当天下午，他们吃过了午饭，就开始炒起瓜子来。

瓜子最常见的吃法，自然是炒着吃，能品尝到坚果最原滋原味的香气。

但如果想有特色一点，就得研究更多的吃法，比如五香瓜子，奶油焦糖瓜子。

张栋也没炒过这东西，但是大概怎么操作还是能想象出来的。

他先把瓜子用糖水煮，糖水里面还加了一丁点盐，几片八角和香叶。

水开之后，八角的香气蒸腾出来，混合着甜味，居然有种红烧肉的感觉。

煮到半熟的瓜子再放进锅里，控制着小火，慢慢地炒干水分。

瓜子出锅之后要平铺散开，让热气快速地散出去。。

五香焦糖瓜子这就做好了，闻起来是很不错的。

这边张栋在走廊炒瓜子，香气扑鼻的，左邻右舍都好奇地过来看热闹。

张栋笑着说道：“等待会儿晾好了，大家伙都尝尝，给给意见。”

等瓜子晾好了，张栋就派妹妹去给邻居们挨个送点。

送瓜子给邻居们，自然也少不了拿对方的回礼。

妹妹得了一把大白兔奶糖，一小口袋江米条，还有一个苹果和一个橘子。

这可把她高兴坏了，平常家里只有过年有这么多种类的好吃的。

妹妹奶声奶气地跟张栋撒娇：“哥哥，我们以后天天炒瓜子好不好呀？”

张栋揉了揉因为挥动铲子而发酸的胳膊，苦笑道：“那哥哥就要累死了。”

没想到炒瓜子还是个体力活。

也是张栋第一次炒瓜子，有些不得要领，劲使偏了。

参军练出来的强壮身板没了，张栋决定明天再早起一点，来个五公里拉练什么的，锻炼身体。

脑力和体力缺一不可！

整个楼层因为张栋家里炒瓜子的事热闹非凡，大家互相串门，孩子们在走廊嬉闹，别提多热闹了。

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