003、做菜 (2-1)

张春梅坐在靠窗的位置，闭着眼睛休息了两个小时。

她现在不比二十岁，年龄上去了熬个夜就会犯恶心，身体素质明显下降了很多。

以往张春梅只要一出远门，必定下雨，所以每次她出远门都会带伞。

老天的脸色阴沉的很，好像死了人似的，雨倒是没有落下来。

车厢里有人来来去去，有上厕所的、泡方便面的乘客，还有抱着盒饭售卖戴着护目镜的乘务员，所有人都无一例外的戴着口罩。

正是中午，一阵饭香味飘了过来，一个三十几岁的男子要了一盒饭。

“盒饭多少钱？”张春梅肚子也饿了。

也许是乘务员没听到，并没有回应她。

“支付宝到账六十元。”一个机械的女声代替了回答。

平日里高铁最贵的饭也不过三四十，这一顿六十的单人套餐，张春梅舍不得吃。

还好乘务员没听到她的声音，化解了不必要的尴尬。

她突然想起来挎包里还有两根火腿肠，是早上徐繁塞进去的。她咽了咽口水，还是忍住了。

现在她可太惜命了，在火车上吃东西容易感染病毒，她还是饿着吧。

等她过了这道坎，她要赚很多很多钱，买88块钱的盒饭，不，买888块钱的豪华套餐盒饭。

“呸，张春梅，你怎么也和他一样一天到晚只想着吃，没出息！”张春梅心里暗暗发誓，一定要挣出一套房来，绝不会再让自己处在这么狼狈的境地。

什么都没有钱实在。

高铁的速度就是快，两点不到张春梅就到了温临站，一下车她就给自己的母亲刘美女拨通了电话。

“妈，我可能三点钟会到，你买点鸡腿肉、柠檬、大蒜、香菜和辣椒粉，记得做好饭。”

“辣椒粉咱家有，知道了。”

她发现自己从来没有做过饭给自己母亲吃，她感觉十分愧疚，她决定了要做菜给母亲吃。

下了高铁，出站口摆着核酸采样二维码。张春梅预约了核酸采样后，又填了申报行程信息，排了长队好不容易做完核酸，便立马打了车回母亲租的房子里。

有妈真好。这个想法仅仅停留在她的脑子里几个小时，便消耗殆尽。

“三条。”

“杠！哈哈哈哈。”

张春梅乘坐电梯来到三楼，推开门，便听到刘美女的牌友涂梦兴奋的笑声。

“妈。”张春梅喊了一声。

“锅里有饭，应该还没熟，你先吃个水果。”母亲头也不回地说道。

好家伙，估计她妈自己都没时间吃上热乎饭。

张春梅看见鸡腿肉放在厨房的桌子上还没完全化冰，她就把密封的鸡腿肉连同袋子一起浸入自来水里，这样化冰速度会更快。

以前她在家十指不沾阳春水，再加上懒惰，动作慢吞吞的，家里人总不让她下厨，说是浪费食材。

她就勉强露一手吧，洗刷一下之前的耻辱。

今天做的是手撕柠檬鸡。

张春梅提前在冰箱放一大盆清水，放入冷冻室。鸡腿化冰后冷水下锅，放入生姜料酒焯水去除腥味，水沸后撇去血水浮沫，鸡腿煮熟过冰水后，把煮熟后的鸡腿撕成条状。

材料准备妥当后，她起锅烧热油，把热油浇在切好的葱花、蒜末、小米椒、辣椒粉上，油碟里发出滋滋的声音，一股香气窜了出来。再往油碟里加入三勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，适当的盐和糖，这样柠檬手撕鸡的灵魂料汁就做好了。

她又将料汁倒进装鸡腿条的盆里，撒上香菜和柠檬切片，搅拌均匀后，柠檬手撕鸡就制作完成了。

天气热了起来，人没什么胃口，对于爱吃辣的张春梅母女来说，这道菜太下饭了。

柠檬手撕鸡虽然加了柠檬却一点也不酸，反而去了鸡的腥，增加了柠檬的独特香气。

今天这顿饭她可以炫两碗。

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