069.特色寿司饺 (2-1)

稻荷寿司，据传全国各地的稻荷神社，在神社入口前会有神明的使者——狐仙，据传狐仙喜欢吃油炸老鼠，但由于杀生为禁忌，就改用大豆制成的豆皮去油炸供奉，之后就可以收到稻荷神的恩惠，把丰收的米塞进油炸豆皮里。

在所有寿司种类中，稻荷寿司以独特的展现形式备受百姓喜爱，毕竟普通寿司是米饭装着配料，而稻荷寿司恰恰相反。

“哇哦，大辉步三的入味豆皮颜色好深哦，好像经过了特殊的处理方式！唉，切原凉平的箱寿司好像大功告成了！正在端着盘子朝评委席走呢！”

“老师，请品尝吧！”

切原凉平率先把寿司递给小野昭，盘子中躺着的方形寿司整齐划一，多层次的颜色从上到下分别是红色、橙色、黄色、青色、绿色、紫色、白色，七色彩虹的呈现方式在视觉上就显得高大上！

九尾狐迫不及待地拿起手机拍起照来，单从摆盘来看这种方形寿司加上七色彩虹的呈现形式绝对要比披萨寿司更加亮眼！不过最关键的还是味道，他拿起刀叉切割一块，在嘴里咀嚼起来。

“美味！太美味了，因为是七种食物以叠罗汉的形式组合在一起，所以只要吃一块就可以感受到层层叠加的美味，而且还会给人一种份量很足的既视感！”

九尾狐闭上眼睛享受着美食的洗礼，他恍如看到了雨后彩虹，鲣鱼化身成了公主朝自己微笑，单凭鲣鱼花就给寿司的鲜味大大提升，而圆粒糯米的甜味在鲣鱼花的激活下显得更加搭配。

这次是三根尾巴！

“啊……这个圆粒糯米替代大米的方式太妙了，尤其是以这种案板挤压的方式，还不同于普通的箱寿司，可以说人工挤压把圆粒糯米的口感提高到一个档次，而这些配菜在挤压的形势下竟然还保留了原有形状和口感，这是为什么呢……”

“我在每层配菜的表面都加入了鸡汤和吉利丁粉，然后又放到冰柜里冷藏了一下，这样配菜就算挤压也会保持胶状，从而保留了性状和口感。”

“怪不得……我在吃的时候就觉得口感顺滑，像是吃皮冻一样！”三藏先生笑着点点头。

小野昭也把盘中的寿司吃干净，旋即欣慰地朝切原凉平竖起大拇指。

“呐，看评委们的表情好像还是比较满意的，接下来就让我们公布切原凉平的分数吧！又到了激动人心的时刻，他的分数是……”

【7】【6】【7】

“哇哦，竟然也是20分的成绩哦！和玛利亚的披萨寿司不相上下，这样后面要是没有超过或达到20分的，前两名就要从他们二人之中角逐哦！”

“喂，小莓酱，我还没上呢，不要那么心急说出你的揣测嘛。”

就在这时，小友野纪竟然端着手中的寿司饺登上台，单从外观来看和华夏的饺子区别不大，但是颜色就像是掺杂了黑米，表面上有不少杂质，外观上略微逊色于披萨寿司和案板七彩寿司。

“嗯，华夏的饺子，正常来说都是新鲜出锅的更加好吃，而我们的寿司恰恰相反，只有冷却下来的才更有口感和味道，不知道结合起来会是什么样。”

小野昭夹起一只饺子就扔进嘴里，下一瞬间嘴里就流淌出来一股汤汁，他迫不及待地又去夹第二只、第三只……

“欲罢不能、简直让人欲罢不能啊！饺子皮筋道喷香，里面的馅还如此清凉！”

小野昭觉得自己似乎跳到了黄河里游泳，浑身披着饺子皮泳装，嘴里咕噜咕噜直冒泡！

“正常来说这种掺杂紫菜沫的饺子皮应该不会有这么鲜嫩的口感，你是怎么做到的？”

面对三藏先生的提问，小友野纪笑着指向饺子馅中的汤汁。

“就是这些汤汁的功劳，一方面我把饺子先蒸熟，然后又放到山珍高汤里熬煮了半分钟，另一方面饺子皮看似完好无损，实际上我使用针筒在表面上扎了无数个小孔，只是肉眼看不见而已，之所以馅里面有汤汁就是这些汤汁渗透进了饺子皮里。”

“这样的话捞出饺子的时候为什么不会流出来呢？难道是……”

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