056.蜕变 (2-1)

“鞑靼生牛肉，完全剁碎了，酱汁的话……”

“酱汁的话我来调配，你去把蘑菇奶油汤里的油沫撇掉。”

堂本刚话语间没有任何人情味，给人的感觉就像眼前矗立着一座冰山，浇灭了别人心中的热血。

“是的！”

“啊，喂，小刚！上条他才刚来第一天啊，你不要这样打击嘛！”

水原冬美正在准备法式煎鹅肝，她一边把鹅肝放入油中煎熟，一边快速地把苹果去皮去核，动作非常迅速，就像一位久经沙场的老兵，这就是神月庖厨料理学园退学生的实力吗？

“冬美，他来这里不是观光的吧。”

“啊呀，那也不要总是用你冷冰冰的屁股贴着别人热脸啊！”

“什么，你说我的脸是屁股……”

“好了，你们俩好好做菜，上条，你不要放在心上，堂本他就这个脾气，对事不对人。”

听到鹤田主厨的话后，两人才安静下来，上条清隆勉强笑着摆摆手，“没关系的。”

撇掉汤中的油沫，就是直接拿勺子舀走，不过在法式料理中，可以把锅侧过来，让油沫聚集到一侧，再用勺子或滴油管撇掉。

“上条，牛排需要Pan frying，也就是高火多油烹饪，还有不要勤翻动，再多放一些油，这样才会激发出牛肉的香气！”

“明白！”

“上条，胡萝卜和菜花要用转削蔬菜的方法，把蔬菜削切成相同大小和形状，这样食材才会均匀烹饪，而且看上去更加赏心悦目。”

“是！”

“上条……”

整整一天的时间里，上条清隆都被他们呼之欲来，就在临下班前，还拖延了队友的节奏。

“上条，有没有把鸡蛋打成蛋泡糊！”

“抱歉，我刚才在忙着给野味高汤收汁……”

“算了，我来打。”

堂本刚不耐烦地把上条清隆推到一旁，用搅蛋器打着鸡蛋，水原冬美和鹤田主厨看到后，也没有再替上条清隆说话。

到了下班时间后，上条清隆累得把双手扶在桌子上直喘气，汗水早就打湿了衣服，除了午餐和晚餐分别休息了十分钟后，他就一直站着工作，没有任何休息的时间。

原来这家餐厅如此火爆……客人一直不停歇啊。

“喔，第一天不适应是很正常的事情，我刚来时也是这样！而且你还不懂法式料理的发音和基础烹饪技术，自然跟不上我们的节奏，能够坚持下来很了不起了。”

水原冬美掏出一张纸巾递给上条清隆，双手捧住脸蛋微眯双眼笑着问道。

“怎么样，还能坚持下去吗？”

“嗯，非常感激各位的指教，真是受益匪浅呢。”

“上条，你今天完全在给我们帮倒忙知道吗？如果没有你的话，我们可能还会轻松点。”

“啊喂，堂本刚，你是铁人嘛！怎么总是跟上条君过不去啊！怪不得三十多岁了还一直单身，还是有原因的。”

水原冬美一脸打抱不平地说道。

“等等，这跟我单身有什么关系，我只是看不惯他本是居酒屋的老板，还要来这里体验高级餐厅的后厨生活，如果觉得只是做了一顿勃艮第红酒牛肉就可以应付所有的法式料理，未免太小看我们了……”

“我没有小看你们哦。”

上条清隆直起腰，郑重地反驳道，堂本刚愣了一下，冰山脸终于有了轻微的表情变化，眉头挤在一起反问道，“你这话什么意思？”

“正如你所说，我只会做一道法式料理，来到这里并不是瞧不起你们，而是想通过高强度的工作量来提前适应妖厨盛宴第一天的竞赛，堂本肉料理负责人、水原小姐、还有鹤田主厨，今天的事情非常抱歉，我确实给你们拖后腿了，但是请相信我，明天……我一定会有进步的。”

“实习一天就想跟上我们的节奏，这还不是瞧不起我们吗？”

“恰恰相反，这说明前辈你们教的好嘛！”

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