027.中华小麻花（求追读） (2-2)

醒发结束后，上条清隆把这个面团切开，分成一份一份的小剂子，然后给它搓成长条，比筷子稍微粗一点就可以，然后反方条上劲一边向上搓、一边向下搓，连续两次后再把头赛进去就可以了。

上条清隆做得是小麻花，这样油炸的时候更容易，如果要做大麻花只需要相反方向搓一次就可以。

做了20个小麻花后，上条清隆用保鲜膜盖好，再次醒发20分钟，等到麻花变得膨大时就可以下锅油炸了。

正常来说，凡是油炸的食物吃多了都会油腻，而解决方式是多种多样的，上条清隆就准备用橄榄油替代玉米油、大豆油等食用油，一方面橄榄油自带一股清香，另一方面橄榄油煎炸食物会在表面形成一层脆皮，这样就可以防止油的渗透，改善油腻的口感。

油炸前，要把橄榄油烧到六、七层热，全程用中火炸，否则大火容易把麻花炸糊，外面焦里面还不熟。

“上条君，没想到你还这么擅长做甜品呢，香味已经出来了。”

“桐原同学过奖了，我的甜品肯定不如你的豆腐花，这方面我只是有所涉猎，还远远不如其他料理。”

上条清隆一边讲解一边翻动着锅里的麻花，要是长时间在同一个部分油炸，麻花也会变糊。

“话说……上条君，这两批麻花有什么区别吗？”

“哦，一种是甜麻花、一种是咸麻花，虽说麻花都是以奶香、香甜为主，但是像米斯蒂娅这种喜欢咸口味的人也有不少吧，还是做两手准备比较好。”

“上条君对米斯蒂娅真是体贴呢。”

桐原薰挤出一丝微笑，不知道为什么，心里萌生出一种怪怪的感觉，就感觉自己喜欢的玩具被分给别人……

“好了，中华小麻花制成！”

上条清隆取出两片生菜，在油锅里过了一下，接着把麻花夹在中间，递给桐原薰。

“桐原同学，这还是我第一次做，来品尝一下给点建议吧。”

金黄酥脆的麻花夹在翠绿的生菜里，桐原薰拿到手中嗅了一下，瞬间就觉得来到了梦幻世界。

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