009.居酒屋の初营业 (2-2)

龟山大郎走进居酒屋后，环视一圈，嘴角扬起一抹笑容。

嗯……丝毫不像三个月没有营业的模样，小店干净整洁，给人一种温馨的氛围，从就餐区可以看到后厨，这样还可以拉进顾客和厨师的距离。

虽说屋里设施相对陈旧一点，但这不就是居酒屋的特色吗？

龟山大郎坐在中间第二排桌子上，看向挂在西面墙壁的木板，上面只有三道菜。

“啊，小店刚刚营业，目前只提供三道菜，还望见谅。”

上条清隆递过湿巾和柠檬水，歉意地说道，“不过柠檬水可以无限续。”

“没关系，那就……咦，中华东北杀猪菜？这是一道什么菜？从来没有见过呢，是一道什么样的料理啊？”

“喔，是华夏东北的一道名菜，就是把白菜腌制而成的酸菜，和猪肉、猪血肠放在一起炖的料理，味道很鲜美哦。”

“哇哦，西餐吗？”

“严格意义讲，应该是中餐吧。”

“那就来这道中餐吧！中华料理，我也是吃过不少的，但杀猪菜这道料理，我还是第一次见，蛮期待的。”

龟山大郎顿了顿，继续说道。

“要是好吃的话，我整天走南闯北还是认识不少朋友的，到时候给你介绍一波。另外，你以后需要货车运货直接跟我提，免费上门！”

“那真是太感谢了，请您稍等！”

还不清楚酸菜腌制怎么样了……自然腌制的差不多了吧！上条清隆来到后厨，把石头拿走，解开保鲜膜的袋子，立马嗅到一股酸味冲天的味道。

“完美！”

上条清隆先把五花肉取出来，挨个切成斜片，没有A级厨妖师体验券的加成后，猪肉片形状马上变得难看起来，不是过薄、就是过粗，有点影响观感。

在锅中加入八角、桂皮、姜片后，倒入猪肉冷水下锅，慢火熬制……

获得食谱后，系统上面会详细记载烹饪过程，而趁这个功夫，上条清隆开始切酸菜。

这更是一道技术活，非常考验刀功，切出来的酸菜要保证晶莹剥透，目前他肯定不具备这等技术，所以酸菜的模样也是有点羞涩，多半连在一起变成仿佛拉丝。

之后，就要把酸菜丝放入老汤中熬制，开锅后再放入熟五花肉和猪血肠，等到血肠快好的时候，再放入粉条，以防粉条被熬化。

最后一步，就是调制猪肉酱汁，上条清隆取出一个小碗，倒入两勺浓口酱油、两勺柠檬醋、一勺辣椒油、一小摞生蒜和一小勺白糖，搅至均匀。

“嗯，闻起来还不错。”

闭火后，上条清隆把把汤倒入碗中，先把酸菜沉底，然后挑出猪血肠围绕着碗边摆一圈，接着再挑出猪五花肉围在血肠内圈，最后把粉丝放置中间。

“中华东北杀猪菜套餐，好咯，龟山先生，请慢用！”

上条清隆把米饭、杀猪菜和调味品相继从托盘上放到桌面，脸上露出标准化的笑容。

“龟山先生，如果觉得味道有点淡的话，不妨蘸蘸酱汁，说不定会更加美味哦。”

“额，好的。”

龟山大郎看着漂浮在汤上的五花肉，眉毛挤在一块，这……也太丑了吧。

这些猪肉就像被理发店的实习理发师剪毁了一样，头发恍如被狗啃了，完全不成比例，正常来说不应该方方正正，肥瘦比例相同吗？

而且……沉底的菜就是酸菜吗？还是第一次听说呢，闻起来有点酸味，不会放坏了吧？算了，还是先尝一尝吧。

“我开动了！”

龟山大郎拿起筷子，夹起一块五花肉，吹了一口气后，小心地放在嘴边，牙齿咬上一口。

“唔！”

这股味道……

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