007.白色食谱：黄金蛋炒面 (3-2)

哼，竟然这么瞧不起人，用【厨神之眼】看看你的喜好！

【三筱】

【等级：A】

【喜好：面食、甜、酸、热、中华；清酒、中酒精】

【厌恶：苦、辣、汤羹、肉、高酒精】

没想到这家伙还喜欢吃素……不过A级妖怪不是那么好搞啊……

想到此处，上条清隆调动面板，点开了A级妖厨师体验劵

【A级妖厨师体验劵：在60分钟内，你会具备A级妖厨师的厨艺，厨艺五维短时间提高至A级水准】

好，就用一张来对付你！

上条清隆从柜子里取出一个面盆，然后把上午刚买来的鹰牌高筋小麦面粉袋拆开，倒入二斤面粉。

接着，他又准备好下午腌酸菜剩下的凉白开，在里面倒入适量食盐，拿起一根筷子搅拌均匀。

无论是做饺子、还是包子，和面过程都至关重要，这决定着面是发面、还是死面。

而面条亦是如此，面没有和好，面条口感就会差很多。

上条清隆左手把凉白开倒入盆中，右手则拿起筷子把面粉和凉白开充分地糅合在一起，等面粉全部成为“雪花面”的小补丁后，就可以和面了！

上条清隆第一次觉得自己的手是那么灵活，过去在新东方烹饪学校时，他每次和面都会揉成一个古怪的奇行种。

而这一次，他的手宛如精准的和面机器，揉出来的面团不仅不沾盆底，就连手都没有沾到额外的面团。

这就是A级妖厨师的手活嘛？爱了爱了……

面团揉好后，他就用保鲜膜盖上，准备醒20分钟，趁这个功夫，他给三筱端了一碗海带味噌汤。

“这是前菜，免费赠送给你，三筱先生你来的太突然，面还要准备一下。”

“没关系，我在这里看会视频就可以，对了，你平常喜欢玩手游吗？”

“手游？”

“这款《阴阳术士》手游上线就送8888元宝，开局砍一刀就……”

“抱歉，三筱先生，我还要去后厨看看。”

上条清隆一边走一边回头偷偷瞄向三筱先生，全身都起了鸡皮疙瘩，真是太可怕了，华夏的手游业务都扩展到霓虹了吗？

唉，三筱先生贵为A级妖怪，竟然也要不辞辛苦地工作，真是太令人振奋了。

连妖怪都在努力赚钱，你还好意思躺平吗？

面团揉好后，下一步就是揉面、擀面，通过按压、揉捏、摔打等方式来增加口感，在此之前，案板上要撒入一些底面，这样面团会变得更加光滑。

上条清隆把面团擀成均匀的大面片后，就把面皮一层层折叠起来，然后根据你想要的面条粗细进行切割。

炒面的话，通常情况下不适合用宽面条，0.8mm正合适，而这非常考验刀功！

不过这一次，上条清隆虽然心里发抖，拿刀的手却没有受到丝毫影响。

手起刀落，面皮就被切成均匀的面条，这样再往面条上放一些面粉，抖散一下就不会粘在一起了。

这一次，上条清隆想做一道不同寻常的蛋炒面！

他先在月见煮锅里放入水烧开后，下入面条煮至八分熟，再关闭火，用凉水把面条冲洗一下，然后打碎十个鸡蛋放入碗中，充分搅拌均匀。

这时候，再把面条放入鸡蛋液中充分浸透，让面条变成灿烂的金黄色。

另一边，把月见煮锅拿走，放上普通的炒锅，在里面倒入一些油，放入葱花爆炒，考虑到三筱不喜欢吃辣椒，这个就可以省略掉！

葱花炒出香味后，上条清隆调到小火，把面条捞出来放到锅里进行翻炒，最后再把鸡蛋和洗干净的小青菜、胡萝卜放到锅中，加入适量盐、十三香和陈醋，没有倒酱油。

没过多久，一股淡幽幽的香气就从锅里飘出来，上条清隆放入鸡精后，开始颠勺做最后的调味，整个过程一气呵成，没有掺杂半点多余的动作。

完活！

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