第六十三章办酒 (2-1)

转眼就到了初五这天。

原本只会来一两桌代表的家宴，可知道王辰回来后，那情况就不一样了，许多人都表示要来看看老爷子。

因为来得人多，总共有一二十桌的样子，王正本想通知大家顺便把吃饭的东西带过来。

这时代大家都不富裕，比如王正家就只有一张桌子，高板凳都只有三条，还有一方则是树墩子凑合着使用的。

这时代谁家办酒席都是在这家借张桌子，那家借套板凳，就连碗筷都需要借。

可这次王正他们办的是家宴，如果在自己生产队借东西，又不好请人家，这就有点难办了。

王辰知道情况后，直接花钱买了一套包括桌子板凳、蒸笼、碗筷、托盘等东西专门办酒的家伙事。

还都是比较好的，一共花了两千多块钱，其中配套的桌子板凳就三十套。

这时代的家具全是实木的，上面刷上桐油后反复擦拭，让桐油沁润进去，只要不出摔坏等意外，一套桌子板凳用个三二十年完全没有问题。

如果保养得好，用个百八十年都可以。

“咱家以前有一套专门办酒的东西的，桌子板凳五十套，蒸笼更是可以一次做一百桌的蒸菜。”

酒席可以轮着吃，所以桌子板凳一般有个二十套就够用了，可是蒸笼必须要多一点，比如咸甜两种烧白，肘子这些没蒸十个八个小时，根本就不够味。

虽然是明天初六的正酒，可初五这天就得忙起来了，毕竟猪、鸭、鸡、鱼这些杀了收拾出来就得花不少时间。

这时代大家都不富裕，所以办得也比较简单，不过该有的肯定得有，比如咸甜两个烧白、蒸肘子、鸡鸭、鱼、酥肉圆子什么的。

只不过份量很少就是了，一桌八个人基本上也就一人一块，下面再垫一点素菜，看起来倒是挺像那么回事的。

看见王正只买了一头百多斤的猪，一起十来只鸡鸭回来，王辰不满的说道：“这点东西够谁吃？再买一头猪，鸡鸭照着这样再买两倍！”

王辰说着拿了一叠大团结出来递给王正。

“人家都是这么办酒的，鸡鸭一桌各半斤差不多就够了，剁成十六块，一半蒸一半凉拌，就是四个菜，一头猪也足够了的。”王正解释道。

“人家是人家，咱家是咱家，给你就拿着，叫你去买你去买回来就是了！”王辰说着硬把钱塞在了王正的手中。

没办法，王正只好拉着又板车出去转了一圈，收购了一头猪和二十多只鸡鸭回来。

然后吩咐厨子份量往大了弄，不但一碗变成十六块，每块的份量也整大一点，那怕这样材料多半也用不完。

要是被族人知道自家办酒赚了钱就有点不好看了，没办法，王正又让厨子把早晚的菜也整丰盛一点。

比如今天晚上，原本一桌有个三两个肉菜加上两个素菜吃饱就行，王正干脆整了五个大份量的肉菜，白酒也敞开了喝，让大家先使劲造一顿再说。

这时代的人其实是很能吃的，毕竟肚子里缺油水，就是一顿吃个两斤肥肉都能受得了，如果有酒助兴，吃饭的时间延长到两个小时，那还能吃得更多。

今天晚上来帮忙的加上王正家，总共只有五桌人，凉拌了一整个猪头，一大盆川汤肉，一个炒鸡杂，一个回锅肉，一个红烧鱼块，另外还炒了一个包菜。

虽然总共就六个菜，可份量绝对是十足十的，鸡杂可是三十只鸡鸭的鸡杂，凉拌猪头也是耳朵和舌头一起的，连带着脖子肉一起十好几斤。

平均每个人绝对超过了一斤肉，结果一个小时都不到，就整得干干净净的，王正他们家人这一桌吃剩下的都端给喝酒厉害的那一桌吃完了。

因为蒸菜不能熄火，厨子也需要加班备菜，所以还有好几个人没喝酒。

王正觉得如果让他们放开了整，再有十斤肉也不够。

第二天，早餐同样是干饭加炒菜，照样能干下去几大碗饭。

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