我在大宋贩卖焦虑
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第十六章 小人! (2-1)

汴京的深秋颇冷,李夫子作为账房,每天早上都要过来的。

因为每日的收支都要尽早的盘点出来,对于已经快要六十的他来说,算是不小的负担,不过也算是乐此不疲了。

他裹着厚厚的衣服,缩在青布马车里面,下车的时候,被迎面而来的寒风打了个踉跄,一个青衣堂倌赶紧过来搀扶他,他笑道:“小秦这么早就来了。”

小秦堂倌笑道:“李先生,活多,这不得早点过来么。”

李夫子笑了笑,眼角扫到角落处,那里有个堂倌模样的年轻人正忙得热火朝天,李夫子却是暗自吃了一惊,转头与小秦堂倌问道:“那个不是陈宓么?”

小秦笑道:“对啊,东家说让他进咱们酒楼来当堂倌,让我带着呢。”

李夫子心下诧异,但不动神色的点点头:“那就好好带他。”

小秦点头哈腰:“那是那是。”

李夫子笑着点头,径自走向二楼,到拐角处,没有走进自己的账房,而是拐进卢伯蕴的办公室。

卢伯蕴正在核对账本,见到李夫子进来,笑道:“先生何必来这么早,天冷,多歇歇嘛。”

李夫子笑着摇头道:“老人觉少,闲着也没事,早点来,早点盘点完,免得时候对不上。”

卢伯蕴笑道:“那也成,先生,来,这是刚刚泡好的热茶,暖暖身子。”

李夫子也不客气,抱着热气腾腾的茶杯,一边惬意地抿着,吹开上面的茶叶,道:“掌柜的,那陈宓是怎么回事,怎么跑去当堂倌了,这领着掌柜的薪资,跑去干堂倌的活,这也太浪费了吧?”

卢伯蕴听出李夫子口中的不满,苦笑道:“这是他自己决定的,说是要实地研究,我没拦住,我说可以找堂倌、厨师大师傅等人一一咨询也是一样的,他说那样不行。”

李夫子斜睨了一下卢伯蕴:“怎么不行?”

卢伯蕴道:“他说,无论是服务人员的服务细则,还是菜品的标准化,最终都会涉及到各自的人员。

对于相关人员来说,涉及到更改工作内容,肯定会增加工作量。

所以如果只是咨询实际人员,他们肯定会因为不想增加工作内容,隐瞒一些小细节。

而这些小细节才是让客人感觉到熨帖的关键,所以只能自己去发掘。”

李夫子微微眯着的眼睛一亮:“这小子果然不是一般人物,对于人心把握如此细腻,他的担忧是有道理的。

不过……嘿嘿,这堂倌的工作可不好做,先不说打扫卫生端茶送水这些工作累不累人的问题,关键是要是惹恼了客人,到时候被客人责骂,就怕他接受不了啊!”

卢伯蕴嘿嘿一笑:“掌柜可不是那么好干的,如果这都受不了,还是趁早别干了。

我这大掌柜还不是天天被客人当孙子一般骂,这就是日常工作内容嘛,哪有干车床店脚牙不被骂的。

不都说,车床店脚牙,无罪也该杀嘛。”

李夫子笑骂道:“别拿咱们堂堂七十二家正店之一去和那些不入流的对比,不过你说的也是,本身干这行就不能怕麻烦。

他要是能够干好堂倌的活,想必当掌柜也是胜任的,不过,掌柜可要担心了,别干几天就把他给吓跑了。“

卢伯蕴摇摇头:“先看着吧,若是这点也经手不住,别说咱们不能指望他能够帮上什么忙,就怕他来坏事了。”

李夫子点点头:“那便瞧着吧。”

他们说着这些事情,却不知道下面的陈宓还没有受到客人的刁难,反而先受到那个叫小秦的堂倌的刁难。

“小陈!我不是说过么,这桌面一定得擦干净,半点油花都不能有,这要是让客人蹭到了,非得骂得狗血淋头不可!重新擦,擦不干净就擦十遍!……”

“小陈!!你瞎了吗,这角落这么多的灰尘,你是怎么干活的!我告诉你,要吃堂倌这碗饭,就得给我往死里干!”

“小陈!这花瓶上面怎么还有这么多的灰尘,重新擦,还有里面,都给我擦干净了!……”

……

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