第一百六十四章 酱料制作 (2-1)

向系统了解了一下分店的详细情况之后，林天走出了自己的卧室，来到外面的餐厅。

“尹雪，分店员工的招聘怎么样了？过几天可是要开业的。”林天看着柜台后面的尹雪问道。

“放心吧，一切都准备好了。”尹雪抬头看了一眼不远处的林天，继续低头在键盘上敲字，道：“虽然说的有些迷信了，但林老板还是要挑选一个良辰吉日来举行开业典礼。”

“说的也是，万事开头难，但万事开头也是要漂亮一点才行。”林天深以为是的点了点头，而后笑道：“这样吧，我待会翻看一下黄历，看看哪天适合开业。”

“我看还是算了吧，你整天忙这忙那的，哪还有时间看黄历啊，我已经找大师算过了，三天之后就是良辰吉日，特别适合开业。”

“看不出来，你竟然也这么迷信。”林天打趣的笑道。

尹雪翻了翻漂亮的眼睛，道：“我这么做，还不是为了你林老板，对了请大师算卦的钱，你可要报销的。”

“好，看在你为饭店尽心尽力的份上，这钱我一定报销，那就三日之后举行开业典礼。”林天笑道。

“谢谢老板体恤下属。”尹雪轻笑一下，又问道：“不知道林老板在开业典礼那天，要不要请一些贵宾，如果要的话，请列出一张清单交给我。”

尹雪这么一说，林天倒是想了起来，之前何尚的御膳坊开业的时候，可是请了好多苏杭市好些有名的人物去剪彩。

林天觉得，自己的店开业，档次和排场绝对不能低于何尚的御膳坊。

看来有必要请一些大佬级别的人物了。

“好，嘉宾的名单我会给你的，还有一些人，我直接联系。”林天点头道。

“恩。”尹雪点了点头，继续做自己的事情。

林天轻轻的吐了口气，既然现在没有别的事情做，倒是该好好的研究一下自己的挑战任务了。

只有完成了挑战任务，他才可以获得更多的厨艺。

林天从厨房拿出来那一天陆希希在菜市场为他买的食材，有了这些东西，他才可以进行酱料的制作，以此来完成酱料的挑战任务。

柴米油盐酱醋茶，开门七件事中，酱料可是占据了重要的席位。

一道美味佳肴，除了用料新鲜和烹饪得法之外，佐一合适的酱料，那可是锦上添花。

而且，不光是华夏的中式才要才讲究酱料，在西式料理中，酱料可以说是料理的灵魂，若是没有了酱料，西式料理真的什么都不是。

既然酱料如此的重要，林天也就不浪费时间了，赶紧开始制作自己学到酱料大全技能书之后的第一个酱料。

辣椒酱！

林天拿过石捣，将除了干辣椒之外其他的香料，如小葱头、大蒜、香茅、楠姜、黄姜......分别放进去磨碎。

顿时，餐厅中响起了一阵叨叨叨的敲击声......

尹雪倒是不在意林天发出这种奇怪的声音，但是很快她就闻到了一股刺鼻的味道，让她可是一阵难受，更是不停的咳嗽。

“林老板，你在做什么呢？”尹雪捂着自己的抠鼻，出声问道。

“我在做酱料，若是你觉得难受，可以出去逛一圈。”林天一边说一边继续叨叨叨。

尹雪皱了皱眉柳眉，虽然有些讨厌这种刺鼻的味道，但她还真的不想出去，毕竟手上还有没有完成的工作。

找了一个口罩带上，尹雪继续埋头工作。

林天将这些香料磨碎之后，就开始着手处理辣椒酱中最为重要的干辣椒。

本来林天想用从土地公公农场买来的那种辣椒做辣椒酱的，但这种辣椒真的不是常人可以承受的，所以他还是放弃了这种疯狂的想法，采用普通的农家红辣椒。

将干辣椒用热水浸透之后，林天将它磨碎成了辣椒酱，另外还将一些虾米磨碎，加入虾米之后，可以让辣椒酱带着一丝淡淡的鲜味。

随后，林天将这些香料入油锅进行翻炒，直到炒出那种浓郁的香味为止。

之后，林天就进行了好几道的工序，才将一罐辣椒酱给做好。

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