等锅里的水烧开后,改小火,将搅拌成糊状的豌豆粉倒下锅搅拌均匀,煮熟后舀起来装瓷盆里面,放到外面的水池里凉着。
等凉粉成型后,切片或是切块放入调料就可以吃了。
周母把花生米炒熟后,拿了一块红糖糖砖出来,切散后加水稀释烧开,盛起来凉冷,喜欢吃甜口的放红糖水,再撒点芝麻、花生碎,香香甜甜的清凉又解渴。
喜欢吃又麻又辣的能把眼泪辣出来的伤心凉粉,就放加了花生碎、芝麻的熟油海椒,花椒油、姜蒜汁、还有这边特有的糖醋,味道巴适惨了。
婆媳俩刚把凉粉和调料做好,周怀荣和周怀山就挑着谷子回来了,杨春燕让周母做饭,她出去晒谷子,老爷子也拿着捞草耙和钉耙忙碌起来。
等干活的回来吃晌午饭,几个孩子把甜口和麻辣都吃过,两碗凉粉下肚后,连腊香味十足的豇豆箜饭,鲜甜的排骨冬瓜汤都吃不下了。
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