287、【饭馆的角落】 (2-2)

“给我来个楼上靠窗的位置。”方长熟稔地说道。

“好嘞！二楼靠窗雅座一位~！”小伙计高声报着，而后赶紧迎向下一位进门的人，另有其它伙计上前来，引领着方长道二楼靠窗的桌边坐下。

这里天气有些潮湿闷热，故而二楼靠窗处，一直有风从支起窗扇的窗口吹进来，让人十分舒适，于是蜀地的各家饭馆，但凡有二层的，皆将靠窗位置加了价格。

坐在靠窗位置上，店里伙计照应的及时，而且不用和其它食客拼桌。方长虽然对环境冷热没有什么挑剔，但手头宽裕，也乐得去清净位置。

“客官要点儿什么？”小二过来问道。

方长问了下菜单，随口点了几样。

乃是樟木烤鸭、甜肉、葱油鱼、蜜汁瓤藕，主食只有米饭，方长也要了一大碗。店家手脚也麻利，没一会儿就将这些菜色端将上来，整齐摆好。

樟木烤鸭制作考究，需要选用秋天也即此时的肥嫩公鸭，以糖盐等调料腌制之后，用樟木熏制后蒸炸而成，色泽金红，酥嫩诱人，带着特殊的香气。吃起来口味微甜，清香宜人，极为鲜美。

甜肉则是用切片五花腌好后，与糯米上锅同蒸，出锅时需要翻转扣碗一下，在蜀地很常见，方长一路行来，在各处都吃到过些，味道相差不多。

葱油鱼又名冰糖葱油鱼，以黑鱼做材料，去头尾后裹上淀粉炸制，将剩下的油加上冰糖和葱花，勾芡淋在鱼上。这道菜用油多，还使了冰糖，成本很高，价格乃是今天几道菜中最贵的。

蜜汁瓤藕则做的比较精巧，藕孔里面塞了糯米，味道脆甜清凉，十分适合眼下这种天气。

蜀地口味偏甜，与别处口味不甚相同，倒是方长之前去东面时候，在朝云港见到过类似风格的菜肴。

他耳力很好，忽然听到楼下，有人用鬼鬼祟祟的脚步走进饭馆，让小伙计不要声张，而后直接去寻了饭馆掌柜，带着他找了个没人的僻静角落，开始窃窃私语。

“老郭，你这包裹里面是什么？”饭馆掌柜疑惑的声音。

“嘿嘿嘿，这可是我从中原找来的好东西。”

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