29、【羊肉面小摊】 (2-1)

“来一碗羊肉面。”

“好嘞~！”

听到方长的要求，摊主欢快地应和着，手上动作更是麻利，揉面揪面，往正开水花的大锅里扔，夕阳映红了他的双手，也映红了不断飞舞的面片。

摊主一边做一边说道：

“客人您真是幸运，再来晚些就没有羊肉面了。”

方长也闲来无事，他摘下葫芦抿了口酒，对摊主问道：“老人家在此摆摊多少年？”

“有三十多年了吧。”摊主陷入回忆，但手上丝毫不停，“这个摊子，其实是我父亲支起来的，那时候我跟在他后面，一直在帮忙。”

“没几年，我父亲过世，我就自己接过了这个摊子，以此为生，给每天南来北往的客人们做面吃，唉，时间过得真是快啊，一转眼，我也到了父亲当年的年纪，子女也已经长大成人。”

听到摊主感叹，方长笑道：“原来是几十年的老手艺了，怪不得生意兴隆。”

“那可不，我这里回头客很多，有些更是十年如一日的来吃。很多经常走这条官道的人，每次路过镇上，总是要从我这里买碗面吃。”

“我这面啊，软、嫩、滑、香，吃的时候极其顺溜，暖和又饱肚，最适合那些劳累一天的人。”

看了看周围吃面人，果都风尘仆仆，一个个埋头吃着，速度又快声音又大，脸上各自带着满足神色。

摊主看着在锅中翻滚的薄面片，继续笑道：

“不过，刚刚说客官您幸运，也不是虚言，我这里羊肉面卖的非常好，但是我从来不敢多做，小本生意，经不得风波。”

“肉贵啊，若是做多了，哪天路途不好来客少，第二天味道就变了，所以客官您再来晚一点，羊肉面就没了，不过豆腐面麻酱面，倒是要多少有多少。”

说话间，摊主将面用大笊篱捞起，流畅地倒进粗瓷大碗，又从旁边桶里捞出几大片汁水淋漓、肥瘦相间的羊肉，盖在面上，洒上些葱花滴上两滴芝麻油，再浇上一勺面汤。

接着，他像店小二一样吆喝道：

“您的面来嘞！”

“多谢。”

方长接过面，听摊主继续说道：“桌上有调料和小菜，您可以按照自己口味增添。”

桌上有酱油醋蒜泥韭菜花盐粉辣椒香菜，放在陶瓶和小木盒里，供食客随意取用。

方长什么都没加，从竹筒里抽出两根竹筷，直接开始品尝。

“果然好味！”他吃了几口，面就像摊主说的一样软嫩鲜滑，进嘴后不由自主就进了喉咙，回味无穷，羊肉卤的很透，滋味非常足。

听到顾客夸奖自己作品，摊主有些得意：

“每一个吃我面的都会这么说，这几十年，面的做法我改进了十几次，说不定再过上几年，我会把面调的更好吃。”

“这虎桥镇上从老到少每个人，都知道我老徐做面手艺好，我这面的名声，并不比伏虎饼差多少。”

方长吃着面，笑道：“说到虎桥镇，掌柜的是否清楚，那庞员外家的怪事是啥情况？”

“来一碗羊肉面。”旁边有顾客过来，朝摊主说道，然后转身在方长这张桌子坐下。

“好嘞~！”

摊主赶紧应和，然后继续在面团上忙碌。

他一边扯面片，一边侧头对坐在桌边吃面的方长笑道：“可不敢称掌柜的，我这没有柜台，只有一个旧面摊——那庞员外家的怪事，大家都知道，但可不敢多说，传到员外耳朵里就祸事了，我一大家子，还要继续在这虎桥镇活下去呢。”

“唔，也对。”

闻言方长继续吃面，这面非常棒，就这一小会儿，他已经吃了大半碗。

旁边新来的顾客正在等自己的羊肉面，他听到了方长刚刚和摊主的话，看了看方长。

见这人即使是穿着破旧衣服，坐在街边小摊上吸溜面片，也无法掩盖那份出尘气质，遂心生好感，拱手为礼，问道：

“这位朋友请了，不知尊驾贵姓？来自何处？”

方长抬起头看了下对方，那是一位风尘仆仆的行人，就像这个面摊上大多数食客一样。

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