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第四十五章 考验厨艺 (2-1)

骆雨给出的长期饭票诱惑力不小,乞丐兄妹二人很快应下。

任务说难也难,说简单也简单。

只需要他们兄妹二人在三日的时间内,想法子帮她找够开一间食坊所需要聘请的伙计。

钱财的话,她这里会提前给到他们兄妹二人五十两作为聘请资金。

期间因为食坊还需要再装缮一番,置办一些桌椅木具花瓶之类的,暂且不会先开业。

后院的屋子,可以作为他们兄妹二人暂且的落脚点。

待事情办妥了,这个暂且就可以变为长久一词了。

带着乞丐兄妹二人到了食坊所在地,让他们参观了一下,大致了解了食坊布局后,便让兄妹二人去衣铺买一身新行头,整一整面上带着的污秽。

一番磨蹭下来,时间已经来到末时五刻,距离她兄长跟李西施母女约定的时间,只剩下一刻钟了。

趁此期间,骆风指挥着芦苇,将厨房整理了一下,找了一些商铺原老板留下的蔬菜。

而后从袖口内掏出那本千味菜铺,打算待会儿等李西施到了后,试一试她的厨艺如何。

若是过关,这厨娘,就暂且不必再寻了。

食坊开业初期,一般到坊的食客不会太多,因而没必要提前备上太多的厨子,这样只会多一笔不必要的支出。

等之后生意红火起来了,再考虑多招人的事情。

千味菜铺上写着的菜式,在难度上,都还算挺大的。

骆雨挑挑选选,最终将目标选在那道豆芽塞肉上。

从中宿街回往红颜巷这边的时候,骆雨有留意到,其中几间食坊内,上了年龄的食客较多。

打听了一番才知晓,好些年龄大且手里有些余钱的老头老太太,这把年龄没什么旁的事情要干,有儿孙养老,每日混迹在茶馆食坊戏台子之类的地方。

其中老饕的数量也不在少数。

肉这东西,爱吃的人,肯定比不爱吃的人要多的多。

前世的时候,她常去的一家餐馆里,最为火爆的,就是这豆芽塞肉,不少年龄大的客人专门去餐馆里吃这道菜。

即便如今换为古代,她相信,在这一点上,应当也是可以共通的。

刚好,这豆芽塞肉这道菜,难度也是在中等,用来考验李西施的厨艺,再是合适不过。

待芦苇将豆芽和要用的鸡肉洗干净了,骆雨也将从何子平那处借来的小册子和墨笔还了回去。

她将豆芽塞肉的主要做法写在了册子纸上,看看李西施的学习能力如何。

若是尚可的话,日后还想再做更多菜式的话,也就方便容易许多。

申时初。

载着李西施母女二人的马车准时抵达。

李西施被芦苇领着到了小厨房,从骆雨手里接过菜谱的时候,有些不大理解为何这肉要塞到豆芽里面,还要将肉都剁成肉泥。

不理解归不理解,骆雨这个主人家发话了,她也只能照做。

围上围裙,净好手之后,李西施便握刀切起豆芽,剁起肉泥。

从她拿刀的手势和切菜的速度来看,的确是个懂行的。

肉泥全都剁好后,李西施按照骆雨给的菜谱,用一根绑着浸过盐水白线的绣花针,沾上肉泥,穿进掐头去尾的豆芽杆子内后,有些不确定地往骆雨那里看了一眼。

“骆小姐,奴家这么做可对?”

肉泥塞进豆芽杆子这一步骤其实较为难做,骆雨本以为李西施会失败上几次。

不料这会儿她竟然一遍就成了,看起来的确是心灵手巧,在厨艺一事上颇有天赋。

二三十根豆芽杆子灌好肉泥,李西施用竹藤编制的漏勺将豆芽杆子放了进去,往盛着热油和花椒盐巴的锅里过了几道,直至热油将豆芽淋的全都变色透明了,这才捞起来出锅,倒在白色瓷盘上,顺带还摆了一个盘。

在盘子周围放了青菜,还丢了一朵从窗外花盆上摘下的杏色花朵。

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