第三十一章 麻与辣 (2-1)

“轰隆”

场馆的顶端传出异响。

“月天之间”的天花板上缓缓向两边分开，现出一道狭长的裂隙。

皎洁的圆月挂在黑色幕布上，顺着缝隙撒下清冷的月光，给舞台上的厨师和器物披上了一层薄薄的银纱。

“一色学长，天花板裂开了啊。”吉野悠姬惊呼一声。

“这就是‘月天之间本来的样子’。”一色慧露出怀念的笑容，“现在是九点半，当月亮爬升到末尾，就是比赛结束的时候。”

......

厨台上摆满了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐，里面装的都是香辛料。

苏羽清洁双手，在厨台上摆了个透明的小盆，倒入少量植物油。

他拾起一个香料瓶，往盆里倒了一些红棕色的粉末。

大茴香!

在苏羽的配方中，大茴香的用量比较大，用来提味，可以称之为君。

这种香料其味辛辣，闻起来带着淡淡的香甜，不仅能为猪肉增香，还能去除肉的腥味。

有君就要有臣，君臣相佐才能完美。

五加皮和肉蔻，这是辅佐大茴香的香料。

五加皮在没有加热的时候并没有什么气味，但加热之后口感带着辛辣，苦涩的回口十分的明显，与油脂混合之后，可以和大茴香的气味交融。

肉蔻则可以改善肉质，让香味更为容易进入肉质中，不仅如此，肉蔻本身具有提高鲜度的作用，能消除猪肉的油腻。

苏羽双手不断交换着使用，倒完一种香料就换另一种，不知换了多少个瓶子，对自己十分的自信。

汐见润眼前一亮，“苏讲师对香料也很了解?”

“中华料理对香料的运用在世界范围内都是一绝，他对这些比较熟悉。”堂岛银哈哈笑着。

不过他心里也在嘀咕，这小子什么时候对香料那么熟悉了?

“他要进行下一步动作了。”薙切蕾欧诺拉托着下巴，眼睛一眨不眨。

苏羽把肉片放入小盆里，双手不断揉搓，让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。

这种处理方法让众人都有些错愕。

“一色学长，你知道苏羽君想要做什么吗?”田所惠忍不住问。

一色慧摇摇头，“继续往下看吧。”

苏羽将一层透明的塑料膜平铺在厨台上，取出小盆中的肉片，放在薄膜上，卷紧，压实，放置十分钟。

突然，观众发出惊呼。

苏羽将视线投向久我照纪，怔了怔。

灶火开到最大，鲜红的辣椒在油锅内滚动，狂躁的火蛇不断吐着舌头，将久我照纪的脸庞映的火红一片。

把油脂炒的通红，放入金黄色的鸡丁和炒制好的香料，上下颠锅，爆炒。

接着装盘，收汁。

“赶上了。”久我照纪轻轻喘口气，脸上透露着欣喜，“我的料理，不会输。”

辛辣的香气弥漫开来，刺激着观众们的食欲。

舌头被不断分泌着口水，看着那鲜红的辣椒，隐隐有些惧怕，但又很想吃。

“这就是我的料理，辣子鸡丁。”久我照纪将餐盘放上评审席，充满自信。

洁白的盘子上铺着一层红红的辣椒，角落里用菠菜点缀，棕红油亮中的一点绿色，很是吸引人。

“辣子鸡丁?”薙切蕾欧诺拉露出些许苦恼之色，“辣椒真的好多啊，我不怎么喜欢吃辣啊。”

“蕾欧诺拉，这就是辣子鸡丁的精髓啊。”堂岛银指了指桌上的料理，“有句话可以形容，那就是在辣椒里面找鸡丁吃。”

他拿起筷子，夹起一块滴着油脂的鸡丁，送入口中，嚼动。

“这种口感。”

鸡丁的外皮无比酥脆，内部却很柔软。

堂岛银眼睛微微睁大，边吃边忍不住说，“久我同学，鸡丁只有在油锅里反复炸好几遍才有这样的口感啊。”

“是的，堂岛总长，我一共炸了三次。”久我照纪点头。

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