第472章：另一种合作 (3-2)

但事实上杰米·提拉的风格其实在国人之间是很受欢迎的，毕竟他们国家喜欢吃辣的人更多，反而是白仁宗这样的属于少数。

白仁宗仔细看了看，才发现这些肉疙瘩原来是去了骨的牛蛙腿。

他夹起一颗牛蛙腿吃了下去，外皮酥脆肉质紧实，有点像是干锅牛蛙，牛蛙腿上淋上了柠檬汁，提供了酸甜和清香的同时也能让牛蛙的肉更加紧实。味道方面，首先尝到的是强烈的麻，但强烈的花椒香味中又能清晰的品尝到芝麻、孜然、香菜等香料的味道。

料理主要是咸口，但是里面也有一丝微甜，而这股微甜……

白仁宗仔细品味着这股甜味，在口中残留了一丝浓香的余韵，这股余韵是酒的香味。显然在制作这道牛蛙的时候加入了酒精，然后用大火将酒精烧干后的粮食香味。这种甜美的余香非常熟悉，他每天都能闻到。

白仁宗闭上眼睛仔细回想着：是韩嘉怡身上的香味，韩嘉怡身上的……桂花香。

“啊，是桂花酒吗？！”白仁宗顿时恍然，“哗，这个桂花酒用得可真是妙……啊！”

就在他品味的这会儿，口中的其它味道纷纷散去，残留在口中的只剩下了无比强烈的辣味，那股火辣让他的唇舌一阵灼痛，他连忙端起饮料喝了一口。

“果然，这绝对是杰米·提拉的风格……”白仁宗没好气的说。

但是，不得不说杰米·提拉对于这道料理处理得相当好。

对于香料的把握应该是有蔡佳的指导，即便口中的味道逐渐散去，但留下的香气仍然无比浓郁，芝麻、孜然和花椒真是绝妙的组合，而柠檬汁的提味更是锦上添花。

此外，这道料理中最妙的，大概就是对于桂花酒的运用了。

杰米·提拉是断然不会知道桂花酒的，另外食材方面也选择了牛蛙这种外国人不会吃的材料，这些应该都是陈建峰提出的建议。看得出这边的团队里，还是由陈建峰作为了整个队伍的主导。

不过，尽管吃了这么辣的料理，白仁宗却并没有觉得胃里不舒服。

而这就是前面一道奶汤炖菜的功劳了，奶汤里的胶原蛋白给胃提供了一层保护膜，这种细节所体现出的温柔着实令人感到欣喜。

这样一来，就只剩下最后一道主菜了。

在白仁宗看来，这份套餐到目前为止虽然很优秀，然而比起韩嘉怡的队伍仍然略逊一筹，但这都没有关系。

因为一份套餐的重点还是主菜，哪怕前面几道配菜都略逊一筹，只要主菜足够优秀，仍然能够扳回劣势。而最后的主菜，肯定是由陈建峰亲自操刀。

没过一会儿，服务生就将这最后的一份主菜端了上来。

盘子里的是一份宝塔肉，但不同之处在于，这份宝塔肉的“层数”实在是太多了，这让它看起来已经不像宝塔，而更像是金字塔。

白仁宗粗略数了一下，少说也有二十层以上。

“何等惊人的刀工啊……”白仁宗忍不住惊叹道。

回过神之后，白仁宗跟摄像头解释道：“大家可能不太了解，我解释一下。宝塔肉的制作方法，其实是将一份正方形的五花肉，从边缘开始切，就像削苹果皮那样，从外层一点点的刨下来，直到将整个五花肉切成一片，要求切的中途五花肉不能断线。所以呢，宝塔的层数取决于厨师的刀工，切得越薄层数越多。”

“大家在外面餐馆里看到的可能也就七八层吧，但这个……”白仁宗拈起一片，摇头感叹着：“这一层肉的厚度……都不到一公分。你们知道这有多难吗？一会儿咱们去后厨看看陈建峰主厨的刀工怎么样？但是现在，我们先尝尝它的味道。”

说着，白仁宗将这薄薄的一层宝塔肉吃了下去。

“它是如此的薄，再加上炖得又很烂，以至于我都不用嚼。”白仁宗指着自己的腮帮说，“看到了吗？没有咀嚼，抿一口就没了。至于它的味道……我先给你们看看宝塔内部吧。”

随即，白仁宗把外面一层肉扒拉下来，然后在摄像机前展示了一下内部的填馅。

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