重生之大西北1998
超小超大

058:茶叶蛋,起步! (2-1)

将600个大鸡蛋发给王胖子,又问王胖子也要了呼机号码,剩余的600个小鸡蛋本来准备卖一会儿,却被当地一个小贩子要3毛钱一次性拿完,赵鹏也就没有多啰嗦,发他了事。

虽然自己零卖,可以卖到3毛5,600个可以多卖30元,但他毕竟要转型批发,不是长期做零售,能认识一些贩子,为以后批发也做下游准备。

解决掉所有鸡蛋,拿着收到的480元钱,他来到附近的集市上,买了一些八角,桂皮,花椒等调料,然后骑车一路奔回家。

心里有事情,骑车也不觉得累,风驰电掣一路,回到家才下午两点多,父亲和母亲去地里干活,家里没有人。

他要做茶叶蛋。

茶叶蛋前世赵鹏就很会做,主要是因为他喜欢吃鸡蛋。

赵鹏不喜欢吃肉,他喜欢用鸡蛋来代替补充蛋白质。

鸡蛋除了煮鸡蛋,鸡蛋羹,番茄炒蛋,韭菜炒蛋,辣椒炒蛋等等常规吃法外,最常见的就是卤鸡蛋和茶叶蛋。

赵鹏反正是一个人,自己尝试自己吃,不好吃也不浪费。

一来二去,慢慢就练就一份做茶叶蛋的好本事,辞职前他的茶叶蛋带到办公室,一直是抢手货,大家都劝他不要上班,干脆辞职做茶叶蛋还赚钱。

别说,前世每当扑街时,他还真有这个想法,干脆就推个小车,沿街叫卖茶叶蛋算了,无拘无束,潇洒舒服。

赵鹏从篮子里找出6个鸡蛋,用水洗干净,先在水里浸泡六七分钟,然后丢进冷水锅里开始煮,煮熟后拿出来敲碎蛋壳放到一边。

然后就是做调料包,调料包是茶叶蛋好吃不好吃的核心。

他前世也是经过反复尝试,最后才能得到恰到好处的味道,不辛不辣,浓香可口。

调料包主要包括八角,香叶,花椒,桂皮,孜然,将这些调料先洗干净,在水里浸泡十分钟左右,用纱布包成一个小包备用。

然后就是锅里加水,将刚才准备好的调料包放进去,再加一定量的大葱,生姜片,还有大概半两的红茶,大火将谁烧开,换成小火又煮个30分钟。

最后将老抽,食盐,冰糖和主角鸡蛋放进锅里,再用小火大概煮30分钟,香喷喷的茶叶蛋就宣布搞定。

如果不急着吃,可以将鸡蛋在这个调料汤里多放置一会,拿出来吃的话会更好吃。

红茶做出来的茶叶蛋,颜色最好。赵鹏试过绿茶,味道觉得有点淡,也会让鸡蛋的颜色变得有点发暗。

由于不太会用柴火烧锅,赵鹏在厨房手忙脚乱,等鸡蛋在锅里煮好后,他才发现厨房被他整得乌烟瘴气,一片狼藉。

苦笑下,趁父亲没回来,赶紧收拾。

父亲特别爱干净,看到这个厨房的样子,不把他屎打出来才怪。

刚收拾好,还没来得及休息,就听到大门被推开的声音,父母从地里回来了。

“什么味道,这么香?”母亲刚进大门,就在院里赞叹,循着香味来到厨房,看到锅台上放着一个碗,里面有几个红色的鸡蛋,香味正是从鸡蛋里飘出来。

赵鹏就站在锅台旁,兴致满满地看着她。

“你这是煮煮的鸡蛋吗,咋这么香?”

赵鹏拿起一个,剥掉外层的皮递给母亲,母亲开始看鸡蛋的样子红灿灿的,还不是很敢吃,小心翼翼吃了一小口,嚼了几口,眼前一亮。

“味道还真不错,有种茶叶的味道。”

这时,父亲也走到厨房,赵鹏同样给父亲剥了一个,父亲开始还傲娇的不愿意吃,尝过之后,也是微微有些意外。

因为这种吃鸡蛋的方法,以前没人做过,向来煮鸡蛋都是白水煮,还从没想过鸡蛋能煮出一股茶叶味。

“鹏娃,你这是从哪里学来的?”母亲很好奇,她的做饭水平一直占领着家里的高地,没想到孩子煮出来一个她都觉得很好吃的鸡蛋,有点小小的不服气加好奇。

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