第四十二章 鱼肉罐头 (2-2)

这烧陶要比烧瓷容易的多，百姓当中能够烧陶的也不在少数，毕竟粗陶不值钱，既然当成一门营生也挣不了几个钱，还又脏又累，这活就没多少愿意干。

黄安找了好几天才找到了一家会烧陶的人家，这家人已经分了田地，人家宁愿种地也不愿意从事这一行。

老将军好说歹说，这家人答应将烧陶的技艺传授给黄安，黄安哪有时间学这东西，从渔政船上挑了几个机灵的小伙子跟着师傅从如何选土、搭窑、码窑、点火、火候一步步地传授。

半个月的时间，第一批陶罐做了出来，黄安发现这陶罐烧的还不错，直接赏给了那家人十两银子当做传授技艺的束脩。

那家人没想到这破烂技艺还能换来银子，揣着银子高高兴兴地回家了。

黄安带着烧好的陶罐去见郑经，询问郑经接下来该怎么办？

郑经便安排厨子分别做了几种鱼，连同汤汁分别装在几个陶罐当中，放在大锅中继续加热，趁着热气陶罐中热气大冒的时候，快速盖上盖子用封酒的方式用胶泥将陶罐密封住。

这个原理其实就是高温杀菌，然后利用水蒸气将陶罐中的其他气体挤走，迅速密封。等到陶罐冷却之后，水蒸气冷凝成水，陶罐内外产生气压差，使得陶罐更加的密封真空。

黄安看着郑经指挥着厨子一步步的操作着陶罐的过程，不解地问道：“延平王，这样就能保证鱼不腐坏吗？”

郑经其实心里也没底，摇头说道：“至于行不行，寡人也不敢打包票，你们记住步骤，将这几个陶罐贴上种类和日期，一个月后若是没有腐坏，就说明没有问题。”

老将军被郑经这种不负责任的气个半死，合着折腾半天你告诉我这不确定，要不是你是延平王，是老子的老板，看老子不打死你。

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