第十章 提点告诫，五月离乡 (2-1)

要让肉质粗糙的鱼变得美味可口，在湘府自然也有相应的办法，除了腊鱼之外，爆腌鱼就是其中之一。

而赵天生对于这种大体量的鳜鱼用的就是这等手法。

用大概是食材重量百分之三浓度的盐来进行腌制，至少三个小时以上，让食材短时间的迅速脱水，又不是完全的脱水，可以达到一种食客品尝起来，肉质变得鲜嫩的效果。

这样的做法，一般用于肉质比较粗糙，但是又肉量丰厚的鱼类食材，油脂多者更是极佳。

用这种办法来制作大体量的鳜鱼，只要再辅佐以葱姜花椒配搭，三个小时以后用清水洗干净，再擦干净多余的水份，不但风味卓绝，而且肉质也会得到改善。

这种鳜鱼肉煎制起来，简直不比深海鱼类进行铁板烧味道要差上一星半点。

可以说，衡山神府的这些王级神将们，什么东西没有吃过，之所以会对这鳜鱼排这么好奇，也就是因为赵天生用的这种手法，配上本来就有淡水石斑鱼称呼的鳜鱼，那煎制出来的香气，就是真正堪比海味。

除了少了些许的海水的那种香气之外，几乎是还得更上一层楼。

不需要多少其他的调味料加入，就是简单的黑白胡椒粉在煎制的时候稍微提味，最后再用煎制出来的鱼油，来将蒜末炸香，最后配上鱼排。

外层焦壳酥软，内里鱼肉汁水丰富，甚至还颇有嚼劲，却一点都不老，反而是有些爽滑的蒜瓣鱼肉，再加上点偶尔的蒜末味道小惊喜。

简直就是一道极品的下酒美味。

非人哉之中，除了少数的种群外，几乎一个个都是嗜酒如命的主，这些从衡山神府下来的王级神将更是如此，身上的气息凛冽，显然是时常会陪着衡山神君进出战场的人物。

这样的存在，自然是对酒水更是喜好。

不但自己就带有好酒，赵天生见到这种情况，自然也是把‘三月香’拿了出来，也算是他离开之前的一次践行。

虽然他不好酒，可是却也不免喝了几杯。

这种情况下，他制作的葱姜鸡腿，自然也是成为了下酒小菜。

最精彩的就是鸡腿配上葱姜磨成碎以后的酱汁，先洗干净了鸡腿，煎制成两面焦黄后，内里的鸡肉还是饱满汁水刚刚成熟的状态，再将之前腌制鸡腿的这些葱姜酱汁放入铁板上加热，汲取鸡油和鸡汁的精华，提香猛烈。

要知道这菜哪怕是之前已经吃了不少铁板烧的那些其他两脉的非人哉都忍不住，直接包圆了一半。

就可以知道美味的程度，尤其是煎制两面金黄焦脆的鸡腿肉，释放着肉汁，配上那吸收了各种滋味的葱姜碎，一齐入口。

鲜香，焦香，葱香，油香一齐爆发出来。

没有什么掩盖过后才会体现的余味，赵天生制作的铁板烧一反常态的极为的冲动直接，就好像让这些非人哉们进入了一个个美食的花园，乐园。

此中乐，不思蜀也！

也就是这个时候，赵天生其实之前已经拿出来的蔬菜，也被摆了出来。

蒜蓉铁板烧茄子，铁板韭菜，铁板紫苏黄瓜，铁板嫩笋，蒜片芥兰心，一样样蔬菜铁板菜肴上桌，简直比肉类都还受到欢迎，利用铁板高温的制作，将蔬菜原本平平无奇的味道，化为了一种奇香。

就算是那些来自衡山神府，应该是早已经习惯吃素的王级神将们，对于赵天生的这些蔬菜滋味那也是吃得极其满意。

甚至还主动点了一个铁板豆腐，更是夸张到觉得比寻常的肉都好吃的地步。

只不过随着宴会的深入，吃饱喝足的非人哉们也逐渐开始退场，尤其是低阶的非人哉，需要找个安全的巢穴消化今天的收获，自然就走得更急。

不过它们还是将自己带来的许多或许不怎么有价值的东西留了下来，赵天生也都乐呵呵的收入了自己的那副随身画卷小天地当中。

总归都是一份心意，需要的时候用出来，可以肯定的是比临时找的东西要强太多了。

随着送走一批批非人哉，留下来的几乎都是修为在化形之上的存在，固然都喝了不少，吃了不少，此刻也是精神理智依旧在。

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