第八十七章 世家之强，亦是之败 (2-1)

“奇香满面啊！”

火龙真人可不知道，接下来这类料理会被九州文庙和掌祀学宫大力的推广，如今感受到的这股子味道，亦是他前所未见的，自然可以将其赞为奇香。

明明只是一些简单至极的食材和香料融合，却能有这样的变化。

要说火龙真人不佩服赵天生都不行。

毕竟他可不信在场的这些掌祀修行，包括那个裴氏的小年轻，可以做到如赵天生这样的事迹。

在‘天地掌祀金榜’上的卷首处，独开一榜，为的就是让他留名。

成为那正名和候补的一百八十人外，唯一单独的一人。

这可不是暴得大名了，而是彻彻底底的名动九州。

别看赵天生这时候没感觉，之后很多的事情就会接踵而来。

这类的事情也会持续相当长的一段时间。

心中思衬着这类的事情，火龙真人在考虑着是不是要替这么一个好苗子挡下点风波。

筷子也下意识的从那砂锅里，直接夹起了一块通体枣红，颤颤巍巍，似乎下一刻就会裂开，化掉的五花肉块。

“只看色泽，倒是很有几分广粤之地菜系，叉烧的意思，可是这种香气和柔软度，却是平生首见。”

既然是考官，火龙真人自然得从‘色香味意形’上点评一二，而五花肉枣红色发亮的外表，确实是让他联想到了不少菜品。

只不过这份料理，别看食材只是普通水平，所用的技艺和达成的效果，确实是大大出乎了他的意料之外。

在见到这道菜之前，他也想不到‘真味.通幽级’的料理，竟然是用寻常食材就可以烹饪出来的。

而他曾经见过的同级别的料理，哪次不是在世家大族的盛宴之上，不是在那仙踪缥缈的山清水秀之地，所用的食材，也几乎都是山海血脉，仙草灵根。

如赵天生这般化腐朽为神奇，着实是见得少之又少。

在色泽之外，最诱人的就是香气了，除了那浓浓的肉香外，蒜香居然还不是第二位，反而是到了第三位，第二位的是那其实没加入太久的葱香。

似乎是煎炒过了一会后配上了稍微烧制的那么短短的一刻钟，那浓浓的葱香就已经彻底的融入了酱汁和油脂之内。

以至于压过了蒜香，成为了除了肉香之外，更加冲击性的香气。

反而那蒜香好似退了半步，却成为了一种托着全部香气不会坠地的底气，偶尔一现，就让人觉得回味无穷。

看也看了，闻也闻了，火龙真人自然是直接了当，一口就干掉了一块五花肉块，结果刚刚入口，他没想到那种一碰就碎的嫩滑，软绵完全不是看上去那么简单。

牙齿还没费力，只是碰触几下，肉便已经散了架。

肥肉直接化为了油膏肉汁，飙散开来，瘦肉也是一下就断裂开来，好似化为了软绵的线条，又不见半分干柴塞牙。

这也是炖煮的时候，没有多余的盐分，以及火候到位才能做到的。

盐加的越晚，食材内里的肉汁流逝的越慢，加上一直都是高温松弛着食材肌理，而不是冷热交替，让瘦肉被刺激反复紧缩，自然瘦肉也不会干柴。

只是一勺冰糖，两勺生抽，就已经把滋味完全补足，炖到了肉的每一寸肌理之中。

甜咸交错的味道，混杂着大葱的香气和甜味，还有大蒜炖煮过后，释放出来的带一些淀粉的甜味甘醇，再搭配上糖色熬煮以后，偶尔泛起的极为微妙的苦味。

哪怕是还有香料的滋味也渗透进其中，却也无法掩盖那浓浓的属于猪肉的香气，那独有的肉香甘醇不断爆发式的迸裂开来。

就好像让火龙真人来到了一个流淌着油脂的田野之上，无数的葱蒜环绕，咸甜的雨水降落下来，令他不断的分泌着唾液，渴求着碳水补足身体的缺失。

那种已经近乎于化为实质的感官，以及味觉的刺激，让一块肉品尝一口的享受，已经被发挥到了最大。

而这种精神与物质方面的双重感受的夹击，也正是‘真味.通幽’水准料理的基本能力。

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