第四十九章 香气逸散，巴龙变颜 (2-1)

其实也并不奇怪，人类的寿命本来就不久远，很多如今习以为常的事物，可能最多不过几十年的时光。

然而这么短的时间，却很有可能将过去上千年乃至是几千年的东西，所谓的一些个老规矩，迅速的代替。

这也是人类之所以可怕，也同样可悲的一点。

在无数的非人哉的眼中，人族既擅长牢记，同样也极度的擅长遗忘。

就比如豆子，如今已经成为了彻彻底底的辅食配搭，制作豆腐类食材的原料，以及...饲养牲口时才会使用的饲料。

而大豆在很多年前，作为人类最大主食的年月，似乎极快的就已经一去不复返。

到了如今，甚至在整个九州天下当中，便已经没有了多少地方还遗留着大豆作为主食的痕迹。

只有那些历经了很多年传承下来的某些山沟沟里，还有类似的习惯，但也只是作为早餐或者中午那一顿前，填填肚子的下午茶了。

但石门所在之地，恰好就有这么一个几乎人人都会吃的主食...‘和渣’！

...

所谓‘和渣’便是豆渣，本身是制作豆浆，豆腐，以及一系列豆制品后，产生的大豆碎渣，一般都是用来肥地或者干脆加工以后，成为养牲口，禽类的饲料。

要知道在物产丰富之前，这些豆渣可是都不会丢弃的。

就算是做豆浆，豆腐，都得煮过三四道，那水几乎都已经再没半点豆子味了。

这些豆渣才会被当做饲料。

甚至就连这些豆渣都不肯给牲口吃，要自己做来吃。

在当时，很显然桩巴龙那个时代，即便是已经开始推广高产的作物，这些旧有的习惯还没能被替代。

和渣甚至很有可能还是当时的主要主食。

只不过相较于以前要把所有的味道都榨干殆尽，那个时候的和渣明显滋味要好了很多。

不但口感上会适口，更是会添入一部分的腊肉丁，以及各种调味料，还有野葱，花椒叶，胡椒之类，搭配食用。

也就是到了这个时候，之前用一些没法做鱼糕的杂鱼还有鱼刺鱼皮，熬煮出的鱼汤也就起了作用。

本身就是很普通的食材，要如何添加更多的营养，并且让手头上的所有材料都物尽其用。

这种心思其实就寄托了许多家里父母的巧思。

不是一般掌祀修行做不到，而是他们没法按照那种心思为食客来制作，这也是赵天生特立于许多掌祀修行之外的能力。

他似乎很容易就可以代入烹饪掌祀当时的那种思想感情，完成一些许多人根本就很难察觉到的细节。

某种意义上来说，他的这种天赋甚至比他前世带来的那些料理见闻，都更能促进他的成长。

实际上迟玄当年会看重他，也是察觉到了他的这一方面的特质，这种天赋不算很少，可是在赵天生的身上却显得格外的突出。

...

和渣的制作其实并不复杂，挑选好的大豆，需要专门的煸炒之后，然后再泡水后磨碎，与水经过熬煮以后，过滤成为豆渣，这一步其实是必须经历的过程。

只有去掉了一次豆浆，剩下的豆渣的滋味才算是刚好合适，不然之后不论怎么烹饪，吃起来都是一股豆浆的味道，反而是失去了和渣的滋味。

而这滤出来的豆浆自然就可以做其他的东西，比如直接喝，或者是制成豆花，豆腐，豆干之类。

总之肯定不会浪费掉。

倒是豆渣的存在，因为需要挤干豆浆，大量的油脂流失，让经过炒制过后又磨碎的大豆结构更加的松散，一般人可能不会再处理，可是赵天生不一样，他会专门再用石磨再磨一次这样的豆渣。

然后这次就不会放一般的清水了，之前熬煮出来的杂鱼汤，恰好可以在这个时候加入进来，一边碾磨得豆渣更碎，似乎真的成为了糊糊一般，一边将杂鱼的鲜汤融入进去。

让本来就被视为穷苦人素肉的豆渣，在这个过程之中吸收更多的鱼肉的鲜味和荤味。

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