第十三章 秤量人心 (2-1)

夜如水，带着丝丝躁动。

张跃民不是专业厨师，但后世单身四十年的经验，无师自通了这门不会就得饿死的手艺。

张跃民低估了小人书的诱惑力，结果就是篮子里的泥鳅鳝鱼太多了，还有个小鳖，一顿吃不了，张跃民挑挑拣拣，把小的和鳖放进水桶里，少加点水养着。

大点的全部用剪刀开膛破肚，洗干净后用少许油小火慢慢炕，不是煎炸，没那么多油。你得注意火候，还得注意每一条，在焦糊前翻身。反反复复多次后成型。

炕好后，倒入半瓶开水，注意了，这时候一定不要搅拌，等水沸腾后，再慢慢加入冷水，估摸着够一大盆后，加点生姜盐巴，盖上锅盖，小火慢炖。

整个厨房，香味弥漫，张跃民和大黄蹲守在灶前，大黄的口水已经挂不住了，时不时扒拉下大哥的裤脚。

“急个球，好饭不怕晚，肉炖乱饭三碗”

“一点耐心都没有，你怎么能一统村里的土狗界………”

“…………呜呜”

张跃民叨叨絮絮像是在转移注意力，免得自己也像二弟一样忍不住流哈喇子。

土灶里的火已完全熄灭，揭开锅盖，盛进陶盆里，抄起双筷子急吼吼和大黄来到院里。

烫是烫，但香是真香。张跃民吃肉，大黄吃骨头。等张跃民嘴里有了点味后，再去厨房拿了自己的碗和大黄的盆，一人一狗一碗汤，吸溜吸溜相顾无言埋头就是干。

饭毕，榆钱树下，煤油灯在窗台上忽明忽暗。

大黄躺地下，狗头折后，时不时的舔舐着越来越油光水冒的毛发。尾巴摇摇晃晃。张跃民坐在椅子上，翘着腿，抽着烟，一只手在腿上打着拍子。

“想当初，老子的队伍才开张，总共才有十几个人七八条枪…………啊，啊，啊”

如此月色，这等美食，可惜无酒。唉唉唉…

从队长那顺来的半包烟也快完了。

张跃民拍拍屁股起身，洗碗洗澡赶紧睡，明天还得去上工呢。

可能是肚子里有了油水，这一晚睡得格外的香甜，安详无梦到天亮。

还是这条土路，还是一人一狗晃晃悠悠的来到仓库。进去后，里面已经在忙碌了。

“来了？”

“来了！”

“你来晚了！”

“晚了吗？”

“也不早”

“咳咳咳”

以上是张跃民和会计叔的迷之对话。

会计叔也姓梁，大黄兄弟就是从他家抱来的，算的上是门亲戚。年纪五十多，有点驼背，满头灰白头发。额头深陷。

“会过大秤不？”

“会一点，您教教”

所谓的大秤由是一根称杆和秤砣加上秤钩组成的，和小秤一样的原理，区别只是大秤能秤得更重些。

仓库里已经堆好了装袋的稻谷，这些就是今天的任务，全部过好秤后才能送到公社粮店去。

张跃民和会计叔一人一个本子，耳朵夹着钢笔，两个后生把秤钩挂在袋子上，上面用扁担穿过秤上面的绳索抬起来，张跃民赶紧把秤砣向外划，秤杆平起来成一条直线后，定睛凑上去报数。

“五十五又四公斤”

会计叔上前把挂秤砣的绳索又往后扒拉了一点，让秤杆翘起来，秤砣要滑不滑的时候才停下来。

“不能平，要翘，计量要往少的计点”

张跃民不解问道“为啥？”

“这么远送过去，人挑牛拉的，差了国家的怎么行，只能多不能少”

会计叔一脸严肃指着袋子说。

说完，叫旁边站着的跛子爷拿一个昇子过来，再装点稻子进去，慢慢往里面抖，加到翘秤六十公斤才停下。两个后生就这样一直扛着扁担等着他加，听到好了才放下。

“每袋最好装六十公斤，多了会洒，不好封口，少了浪费袋子”

“看懂了没？”

“明白。”

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