355 祝各位安好 (4-1)

其实，全国都吃，只不过北方吃的更多一点，林凡上辈子吃的是冷盘的羊肉，不过林凡觉得那更好吃……

草原都给确定了下来，两个牧场，一个一百五十万亩，一個四十五万亩！

然后就是大规模的收购各种的牛羊，绵羊送内草原，山羊送雪区草原，黄牛、水牛、安格里斯牛、娟珊牛等等，各种肉牛奶牛全部上来。

而林凡也准备开始开火锅店了。

众所周知，就当今社会下，火锅很显然是最好的店铺了，一个是成本低，一个好的火锅店，成本真的不高，铜锅木炭用不起，那就直接电磁炉就好了，真正金贵的是锅底配方，尤其是这辣锅，也就是传川蜀火锅，或者叫毛肚火锅，那配料很是讲究，辣椒加上花椒的成本就不低。

但是，四九城讲究的是清汤锅底，汤就是普通的清水，这样吃的肉，才叫原汁原味。

火锅店一开，到时候牛羊肉都能消耗掉了，毛肚火锅吃牛肉，涮肉吃羊肉，还可以再来个潮汕，或者是花椒鸡什么的！

反正，林凡打算开综合性的火锅店！

只要你想要的，我们都有！

牛羊都收到了，很快，林凡的火锅店也开始准备了！

川蜀火锅，林凡找了何雨柱直接就给弄出了锅底，红油翻滚，那叫一个香。

林凡本身就养了不少的牛羊，所以他打算先开一家店测试一下！

“潮汕的师傅找来了嘛？”

“找到了！”

潮汕火锅，那是牛肉火锅里的一个经典款，很多人其实都不知道，但是伴随着社会的发展和进步，潮汕火锅也进入了大家的视野里，不得不承认，这火锅是真的好吃。

林凡最喜欢的，就是火锅，潮汕锅自然是吃了无数次。

毛肚火锅的特点，是“脆”。

鸭肠，毛肚，黄喉！

这是川蜀火锅的三宝！

特点呢，都是脆！

加入鸭血或者毛血旺，再搭配丸子、耗儿鱼等，让整个毛肚火锅的味道非常完美。

本身，毛肚火锅的诞生，就是一群吃不起饭的人弄的，辣是祛湿，又能遮盖下水的味道，结果没想到，很好吃。

四九城的火锅呢，吃的是一个香！

从调料就能看出来，芝麻酱加上花生酱，搭配韭菜花，一口羊肉不带一丁点儿的腥膻，那叫一个香醇！

至于这潮汕火锅，那就真的太好吃了。

吃的，是一个鲜！

不是海鲜的鲜，而是新鲜的鲜！

潮汕牛肉，从宰杀到进火锅，时间不会超过12个小时，其实最好的时间是4个小时左右。

甚至在很多的潮汕牛肉的火锅店，有些店家会展现出自己的牛肉多么新鲜。

如何展示？

就把肉给挂出来，然后就让你看，这肉还在跳动，还有神经末梢反应。

吃川蜀火锅，是算你加香油，四九城的涮肉，那是花生酱和芝麻酱加上韭菜花，这要是潮汕火锅，那肯定是沙茶酱。

火锅其实也有讲究的，例如这潮汕锅，很多人喜欢拿蔬菜先开胃，其实那就是水煮蔬菜，不好吃的。

潮汕锅真正的吃法，是先吃肉！

你想吃什么部位就吃什么部位，加上丸子，慢慢吃，肉吃好了，再吃蔬菜，各种新鲜的蔬菜也是和肉一样，吃完之后，下面条或者薯粉，如果实在是吃饱了，那最后就喝汤，这时候的烫，才是最好喝的。

当然，嘌呤也是爆表的。

火锅店，林凡没有开在卤肉那边，而是找了一个好地方，租了一个三层的楼房，重新装修了之后，再直接打开！

里面一共是60桌，这对一个餐馆来说非常多了，全透明的厨房，所有的材料处理，都一目了然，尤其是肉类。

吃到嘴里的东西，林凡是要求最严苛的，这东西绝对不能出错，谁出错，谁走人，一点机会都不给。

自家的火锅店开门，那自然是要请人过来吃个饭，先品尝一下，喊上了朋友，还有四合院里的大家，一起来到了火锅店里先品尝品尝。

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