第56章 人手问题 (2-2)

吕小伟笑道：“大家说的都有道理，说的都对。不过，包子铺这个事儿，我是这样想的。”

三个人聚精会神，望着吕小伟。

“新店刚开业，还不知道到底需要多少人手，我暂时也不想贸然招太多人。”

“当然，眼下人手肯定还是紧张，不过，大家都非常能干，刘姐、二牛、张顺，大家都非常能干，我相信，大家努努力，咱们几个人把这两个店撑起来，还是没有问题的。”

“二牛，你刚刚说的包子铺那些里里外外的事儿，确实是太多，很需要时间和精力，我准备这样办。”

“小菜，不提供。”

“粥，也不提供。”

吕小伟端起酒杯，轻轻喝了一口，缓缓说道：“我们就开一个只卖包子的包子铺！”

“啊？”三个人都颇为惊讶，瞪大眼睛望着吕小伟。

“不卖粥？那那些要喝粥的客人呢？”刘姐问道，“还有一些客人，他们会一家人一起出来吃饭，坐在一起喝点粥，聊聊天，不卖粥的话，这些客人怎么办？”

吕小伟淡淡的笑了笑，说道：“不怎么办。”

听到吕小伟的回答，三个人更是疑惑，完全搞不懂吕小伟在想什么，听不明白吕小伟是什么意思。

吕小伟说道：“包子铺如果提供粥和小菜，那就会增加很多的经营成本。”

“我需要厨师熬粥，熬各种粥，我需要各种熬粥的锅，厨房里或者大厅里需要熬各种粥和放各种锅的地方。”

“我需要厨师切菜，洗菜，调制小菜。”

“我需要服务员盛饭，端饭，收拾桌子，洗碗。”

“我还需要比较大的店面，需要放得下足够多桌子的空间。”

吕小伟伸出右手，在空中砍了一下，缓缓说道：“把这些都砍掉，包子铺只卖包子，就节省了大量的人手，节省了很多的工作，节省了很大的空间。”

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