十七章 卫生所治疗 (3-2)

汪骁洋灵机一动：

汪骁洋：“要不别告诉阿妈了！他知道了怪担心的。”

汪大伟摇头：“这怎么行！”

汪骁洋：“她知道了肯定担心啊！以后说不定都不让咱们一起出来钓鱼了！”

这有点捏住汪大伟的软肋，他犹豫了半天才勉强同意。

这下爷俩有个秘密了。

汪骁洋又问起卖马鲛鱼的事情。

汪大伟这下笑着点头：

“收成不错！一共54斤！鱼市的人都不敢相信是钓的！”

“这鱼大，那鱼贩还好像认识你！给的价格真不错，一般只能卖两块钱一斤，咱们卖了两块二！一共卖了118.8元。”

好家伙，小半个月的钱一天就赚出来了！

这次矶钓一运气着实不错。

汪大伟：“近海马鲛鱼能有这么多不错了！咱们够碰运气！希望以后出海，能遇到马鲛鱼群，那可是几百斤，几千斤，一下子就是上万的生意啊。”

说到马鲛鱼，汪大伟又说：

“你伤了，有条小马鲛鱼没卖，晚上烧了给你补补！不过，那你到去拿的什么？光溜溜的一块石头啊。”

汪骁洋表示只知道是宝，明天得去城里问问。

那神秘礼物，石头。

长得白色，不像礁石那样糙，摸着凉凉的，大概三十多厘米，两三斤重，泛着光泽。但是看不出名堂。

汪骁洋把它重新安置在自己卧室。

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傍晚，蒋稻月开始料理马鲛鱼，汪骁洋跟着看。

马鲛鱼，又叫鲅鱼，是市场上卖的比较贵的一种鱼。有“鱼中极品”之称。

这是因为，马鲛鱼肉质洁白细嫩，糯软爽口，尤其它的尾巴，味道特别好，在潮洲甚至有，“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼“的赞誉。

但是前提是一定要新鲜，不然会很腥，所以这也是海边人的口福。

山东那边，有一道有名的菜，叫鲅鱼饺子，听说是山东海边丈母娘必备手艺。

鲅鱼还有个有名的梗，需要和乌鸡搭配在一起。

不过今天蒋稻月做的，是潮洲做法。

蒋稻月常将马鲛鱼分为两部分，机会难得，她想做两道好吃的。

第一部分，蒋稻月把头尾切小块后，然后放入贡菜一起煮。

贡菜跟咸菜一样都由芥菜制成，但腌制过程会加入南姜和白糖，所以有时称为白糖贡菜。

这些贡菜是蒋稻月亲自做的，渔村有做这些腌菜的习惯。

中间的马鲛鱼肉，被蒋稻月横切，成了半寸厚的肉块。

再用盐略腌马鲛鱼肉，大概腌了十多分钟。

盐腌是烹饪马鲛鱼的关键环节，只有腌过之后马鲛鱼的肉质才会鲜嫩美味，不会发柴。

然后就是干煎。

关于干煎，附近一带则常用俗语“白鱼浮朥煎”来表达，意思是，用较多的猪油来香煎马鲛鱼

八十年代，家家户户都熬猪油，做猪油饭香得很，剩下的猪油渣撒上白糖，更是馋哭隔壁孩子。

蒋稻月本来还想做些马鲛鱼丸，可惜鱼小，做不了。

两道菜做好，又拿些厚合菜，加米煮成稀稀的厚合菜粥。

这一顿可以说是奢侈的晚餐。

汪骁洋吃的满嘴流油，那鱼肉像棉花一样，一进嘴几乎都化了！

真真美味无比。

不仅鱼好吃，也是阿妈手艺的功劳！

“慢点吃，慢点吃！”

蒋稻月说道。

“只不过，你的手怎么了吗？怎么突然要用勺？还拿不稳的样子。”

蒋稻月伸手要去拉汪骁洋的袖子管。

汪骁洋赶紧缩回手臂：

“没事。”

“不像没事的样子！你给我看看。”

汪骁洋猛地往嘴里灌粥：

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