99、奇葩的菜单 (2-2)

因为这只是他分析的一种情况，万一真的就有那种奇葩人群，喜欢吃麻婆豆腐，青椒土豆丝，但是又看不上砂线小吃的用餐环境，那张子君的这套方案不是正好给他们这群人送福利了吗？

所以他决定这些菜全部都是用绝顶上好的食材，比如所青椒土豆丝，用的青椒是皇族一号，这种辣椒来自皇图岭镇，不仅在我国出名，而且远销海外，特别受海外食客的欢迎，市场销售价60元一斤，而土豆也选用黑土豆，这种土豆4元1斤。

市场上正常的土豆也就是1块钱一斤，辣椒3到4块钱1斤，所以张子君定的土豆丝价格至少是平均市场价格的15倍，平常我们在店里买一盘土豆丝大概该是16元，翻15倍就是240元一盘。

依次类推，其他的菜价格也都是翻了5到10倍左右。

一盘麻婆豆腐一般都卖15到20元左右，张子君直接卖到80元一盘。

青椒肉丝180元，干煸四季豆100元……

这些价格直接让人觉得这个老板是不是想钱想疯了，顾客才不会去理解你这个食材有多高级，做功有多精细，反正他们只会去对比各个商家的价格，别人家的比你家的便宜，他们就会去便宜的那一家，绝对不会比花冤枉钱。

尽管如此，张子君依然觉得不够震撼，因为他已经见识到了网络流量的魅力，越是这种奇葩的店，奇葩的食材做出来的东西，顾客就越是有可能买单，因为他们觉得新鲜感十足，而且拍抖音也有更好的流量，所以张子君就是要避免博主拍了抖音视频之后其他人跟风过来消费。

因此，这些菜的味道还是一如既往的不好吃，但是也不能太难吃，就是要做出那种平平无奇的感觉。

这些只是菜单的正面，还有背面一整页都是空的。

张子君早就决定了，这次的菜单上要加入酒系列，不能再让喝酒的顾客失望。

但是一般家常菜肯定是配五粮液、洋河股份、红星二锅头、金种子酒、酒鬼酒、金徽酒、古井贡酒之类的白酒，但是张子君就是不走寻常路，他选的全都是洋酒。

不但是选洋酒，而且还是比较贵的洋酒，比如罗曼尼康帝、人头马XO、拉菲、黑桃A等等，这些就价格不菲，进过来肯定是非常昂贵的，而且酒没有保质期，一次性进货，终身受益，只要开业第一天进一批酒放在店里，从第二天开始，就只需要每天进菜的钱就可以了。

所以这部分买酒的成本资金并不会每天都拖垮亏损幅度，因为他哪怕每天都卖不掉，也不会报废。

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