5、营业额19万 (2-2)

陈明晓很快就在电脑上调出了截止今天中午最后一单的收银数据，通过打印机打了出来，递给张子君：“老板，这些是从昨天到今天所有的客单，里面包括了每一单的价格以及点的菜品！”

“很好，你们没事就先休息休息吧，等到下班点直接回去就行了，我先回去研究研究，看看有没有需要改进的地方！”

张子君接过了营业报表，骑上电瓶车就离开了餐厅。

来到家中之后，张子君打开了那一大堆报表账单。

昨天的营业额是3100元，只有李月瑶来的那一单。

而今天的营业额高达19万2800元，非常夸张。

“总额：192800.00元”

“来客数：68桌”

“现金：0”

“微信：93210.3元”

“支付宝：99589.7元”

“退货：0元”

热销品类排名：

“NO.1香柚河豚鱼皮丝X61=11468元”

“NO.2石狮子锅仔X38=22344元”

……

“NO.9 清蒸帝王蟹X23=29624元”

后面张子君就没有一个一个的去看了，这牌榜单是按照销售的数量来排的，所以排在前面的不一定比排在后面的金额多，但是从中看出来一个问题。

销售数量多的菜一定吸引来客数的罪魁祸首。

一个门店最吸引人就是店里卖的最多的产品，很多商家甚至不惜牺牲利润，将店里低价的产品打造成爆款，从而起到引流的效果。

可是张子君现在想要的不是引流，恰恰相反，他想要亏钱，所以他现在必须对菜品的配方进行调整。

观察了今天的营业报表之后，张子君总结出了自己失败的原因其实很简单，就是没有避开大众的喜好。

虽然店里的东西是贵了点，但是并不代表就没人来吃，只要店里的东西难吃，那些美食博主也不会感兴趣，即便是一看是不知道，来尝个鲜，但是他们以后肯定不会再来了，博主来的越来越少，店里在网上的热度也就会越来越少，从而渐渐地冷清，直到一个人都没有。

“系统大大，店里的菜品味道如果做得不好吃，违反了《金手指处罚条例》吗？”

做出决定之前，张子君还是问了问系统，确保万无一失。

系统提示道：“只要菜品没有质量和食品安全问题，做成任何味道，都不违反《金手指处罚条例》”。

这样张子君就放心了，他赶紧拿出了纸和笔，统计一下要整改的菜。

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