第9章 食品作坊计划 (3-1)

听完儿子详细解说之后，孙氏将信将疑：“小乙，你这法子成吗？”

秦小乙嘿嘿一笑：“娘，自信点儿，绝对没问题！等孩儿好了给您炒顿菜您就知道了！”

他勉力抬起手，指向院中的菜地：“娘，您听孩儿的，等收完菜就别再种了！到时候孩儿也能下地，咱娘俩一起干！”

孙氏噗嗤一笑：“行！到时候咱娘俩吓你爹一大跳！”

秦小乙见亲娘笑得如百花盛开，便也笑得更开心：“娘，麦收之后咱们就种大豆，到九月中就能收。到时候咱们成立个大作坊，拉上二叔一起发财！”

孙氏一拍大腿：“对！等你二叔过来，娘就跟他商量商量。”

秦小乙坏笑起来：“娘，您可注意点儿，别让我爹吃醋！对了娘，等咱家日子好起来，你们再给孩儿生一个弟弟或者妹妹好不好？”

孙氏俏脸通红，啐了他一口：“呸！没大没小，什么玩笑都乱开！等明年冬天你满16，娘先给你说门亲事吧。”

秦小乙嘿嘿一笑：“娘，孩儿可不愁找媳妇儿。咱说正事儿吧，以我二叔的性格，您跟他一说，他肯定同意！”

院子外立马传来那熟悉的大嗓门儿：“哈哈！小乙，有什么好事儿要跟二叔商量？”

得，曹操不愧为超越光速甚至量子力学的速度第一人。

随着“希聿聿”一声马鸣，任二郎牵着他那匹骏马破门而入。

嗯，熟悉的配方，熟悉的味道。他这急性子大概一辈子也改不掉。

“小乙，有啥好事儿？说来听听！”

那匹马熟门熟路地跑去啃菠菜，黑瘦的任二郎则提着一大块鲜羊肉，径直跑进屋来。

秦小乙将刚才与孙氏商量的事儿，笑着告诉了可爱的任二郎。

任二郎听得两眼直放光。

他将羊肉塞给孙氏，搓着手兴奋地问：“小乙，你会炒菜？还会榨油？还会酿酒？还会做酱油？”

那块羊肉份量不轻，压得孙氏险些栽跟头。当然，她决不会嫌弃，只会兴奋。

秦小乙眼睛一亮：“二叔，您知道酱油？樊楼也有？”

任二郎笑着摇摇头：“听倒是听过，但樊楼的酱油应该是稀释的豆酱，性状跟你所说不尽相同。

实不相瞒，小乙，二叔有幸跟着贵人进过一次樊楼后厨。”

秦小乙眼睛更亮：“二叔，樊楼后厨如何排油烟？他们是用木炭还是石炭炒菜？

他们用的什么炉灶？可是用麻油？什么调料？是否备有高汤？可曾勾汁？如何防火？”

嗯，如此专业，他第二个身份已经呼之欲出。

任二郎懵圈了：你是神医还是厨子？哦，还兼职安全员？莫非不懂厨艺的安全员当不了神医？

孙氏也听得瞠目结舌，甚至忘了自己手里还拎着一大块鲜羊肉。

见秦小乙巴巴地望着自己，任二郎有些无语。

他回忆着道：“小乙，樊楼后厨用烟道和风箱排烟，用的都是带风箱的单眼木炭灶。

对，他们用的应该是胡麻油，调料似乎并不多，但的确有高汤。至于勾汁？我没见到。

小乙，大豆真能榨油？十斤大豆能出几斤油？比胡麻油如何？河东用的那种油臭不可闻，豆油不会有臭味吧？”

胡麻便是芝麻，一直到明代，芝麻香油与羊脂都是食用油的主要来源。后世的豆油和菜籽油，如今都尚未用于食品。

因此，秦小乙想到的生意便是开食品作坊。

这个作坊大批量收购大豆，量产豆油、酱油、豆酱、甜面酱、豆干、豆皮、腐竹、冻豆腐、豆浆…豆制品，以及豆粕和豆渣。

同时，用后两者喂猪，量产包括下水等在内的各类熟食和灌肠。

这些熟食中加入后世符合国标的亚硝酸钠，可以存放较长时间。

酿酒更简单，以铜垫密封蒸馏器，可制出高纯度的原浆基酒。

添加香料调香不难。虽因没有糠醛和高碳醇做不出酱香酒，但其他香型问题不大。

此外，在这个没有玉米、土豆、红薯的时代，淀粉的来源只有小麦。

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