第一百一十八章：视察武汗分公司（求订阅） (4-4)

烧红的木炭用一个大铁锅装着，四周有木框架着平底厚铁锅，一家人围坐在一起烤火取暖。

屋里已经摆好了四桌酒席，菜还是热的，应该是算准了李利来的时间，刚刚才出锅的来。

这当菜虽然不是酒店里做的，但请的是酒店的大厨，做出来的菜色香味俱全，一点也不逊色于酒店里做的菜。

而且这些菜都是地地道道的北湖名菜，汤是排骨莲藕汤，北湖人最爱吃莲藕，也盛产莲藕，有莲藕之乡的美誉。尤其是用莲藕和排骨一起煲汤。

北湖盛产莲藕，做莲藕也是非常拿手的，藕丸子、藕夹、藕饼、藕汤可以说都是北湖经典特色菜，其中排骨藕汤更是征服了不少游客的味蕾，而且北湖人自己都喜欢吃，不管招待客人，还是在外游子归来，一碗排骨藕汤最为解乡愁。

北湖人炖排骨藕汤用的器皿跟别的地方不同，而且用一种叫“铫子”的器皿，小火慢煨，藕汤好了以后颜色粉红、鲜香四溢、汤汁鲜美、莲藕粉糯、口感醇厚，是冬令的滋补佳品。

李利重生前结交了不少北湖的朋友，对北湖地方名菜并不陌生，所以随便扫了一眼，便知道是什么菜式了。

硬菜中最为有名的便是武昌鱼这道名菜了，桌上摆着的便是葱烧武昌鱼。说到湖北的经典菜，就不得不提武昌鱼，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，相信这句话大家耳熟能详，也因此让武昌鱼闻名海内外。

武昌鱼的做法很多，大家知道的可能就是红烧武昌鱼，其实葱烧武昌鱼也是湖北一道经典名菜，做法跟红烧武昌鱼差不多，但是用的油是葱油，还加入洋葱、大葱一起烧，烧出来后葱香味很浓，闻着很有食欲感，而且辣度非常底，适合大众的口味。

进入冬季后，天气越来越冷，除了吃火锅，在北湖也很流行吃吊锅，吊锅下面放一个炉子，开着火慢慢烧，慢慢炖，越吃越有味，身上暖和和的。

吊锅的食材一般非常丰富，多的有十几种，少的也有五六种，有一点像大杂烩，而腊猪蹄吊锅就是其中非常受欢迎的一种，腊猪蹄吃起来胶质满满，但是又不油腻，还有一股特有腊香味，加入肉丸、柴火豆腐、冬瓜、粉条、蘑孤等一起炖，又鲜又好吃。

李利看着一桌子的北湖名菜，心情也挺高兴的，尤其是看到甲鱼烧公鸡蛋这道菜时，忍不住的偷笑了起来。

甲鱼是一种高档食材，肉质鲜嫩，营养丰富，一般在湖北的宴席中属于压轴菜，这道菜也是湖北经典烧菜之一。

很多人不知道公鸡蛋是什么，公鸡蛋就是鸡腰子，也称鸡肾，属于鸡杂中的一种，营养价值很高，和甲鱼一起烧，不仅能增加营养，而且丰富口感，吸收了甲鱼汤汁，吃起来也是非常鲜美。

另外还有一道鱼丸，鱼丸在北湖人餐桌上有很重要的地位，一般宴席上的第三道菜必须上鱼丸，鱼丸颜色洁白，圆润光滑，有团团圆圆，圆圆满满之意，人们为了讨个好彩头，所以鱼丸在北湖人餐桌上始终有一席之地。

鱼丸是把鱼肉切碎，然后剁成鱼茸或用打碎机加水打成鱼茸，再加入适量的盐、猪油、生粉、葱姜水搅拌上劲，最后挤成丸子，放入锅中用热水养熟，不能开大火煮，所以称为“养”。

餐桌上还有一道红湖烧鸭，也是非常的味美，是北湖省的一道经典名菜。

洪湖是北湖省内最大的澹水湖，是国内重要的湿地自然保护区，被誉为“北湖之肾”，由于有优质的水资源，所以水禽养殖非常发达，而洪湖鸭子更是远近闻名，其鸭子的肉质细嫩，味道鲜美，是上佳的食材，而洪湖烧鸭也成为北湖的一道经典名菜，味道咸鲜微辣，口感醇厚，汤汁泡饭吃，更是一绝，在北湖的很多大小酒店都有这道菜。

重生1995从在电子厂打工开始提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。