第91章 从煎饼果子到手抓饼 (3-2)

白夜的大学就有着一家煎饼店，不过是什么煎饼店白夜没有在意过，只记得每天门口排队的人都很多。

那家店的煎饼白夜经常吃，与香锅、猪脚饭和麻辣烫并列。

味道比起其他的食堂料理，或者是非常容易腻味的泡面，那可是好多了。

特别是在经历了隔离期间，只能选择食堂，还是老食堂打包的糟糕菜之后，就更加怀念口味更加“正常”的二食堂了。

一般煎饼果子都是现场制作的，具体步骤看起来也不是很难，对于白夜现在所拥有的厨艺技能，更是小菜一碟。

唯一的难点，就是调味的酱汁。

酸甜苦辣咸，不同的酱汁做出来的味道是天差地别的。

白夜掌握的调料配方有很多很多，但是“调味”作为料理至关重要的一环，哪怕是食神也做不出来一款绝对万用的料理，所以在用什么调料上，白夜有一点点纠结。

“你那边不是还煮着小龙虾吗？不会也要放进来吧？”张敏问道，“还是单纯的零嘴？”

“差一点忘了，那就辣口的吧。”

厨师动手给自己开个小灶是常识，特别是物资不限的时候，白夜也经常会自己做一些卤煮凉菜之类的。

看白夜将火关掉去了厨房，薙切绘里奈和薙切真凪对视一眼，虽然表面一副不在意的样子，但是身体却很老实的跟着白夜走了过去。

白夜这边的宿舍是有配置私人厨房的，这个世家厨房像是卫生间一样必不可少，而远月美食度假村里的宾馆，更是都会搭配大面积的厨房。

一个个工具整齐的摆放在厨房里，而大部分的厨具足够满足一般人的日常烹饪所需。

薙切真凪虽然嘴刁了一点儿，但是白夜也不好光让她看着，所以饼皮白夜就不能再用那些个半成品了。

煎饼店里做煎饼是用的一块大铁板，其他路边小摊有些是用的那种圆形的饼锅，有些用的则是铁板小推车，厨房里并没有这样的设备，不过白夜也可以用普通的平底锅。

白夜清点着眼前的各种食材，又联系了酒店这边送一些东西上来。

“面粉，绿豆面，小米面，鸡蛋，油条，小龙虾……怎么还有泡面？”薙切真凪不满道，“这种垃圾食品你也要吃？都是工业香辛料！”

“你对工业有很深的误解啊，人工与机械对食材的任何加工都是由人主导的，工业品的味道比现做的差，是为了仓储、运输、以及为了保证产品的良品率而将标准线定在了60分。”

“论安全性与营养，比自家做或者是比某些餐厅要强的多。”

“至于假冒伪劣产品的问题，那是老板的问题，是违法行为，不代表工业产品就一定是坏的。就像是农药一样，它是除虫用的，非要拿去自杀，那是农药的问题吗？”

“如果真的不希望工业化，那么你是想去深山老林住茅屋吗？”

“食品工业的诞生是时代的潮流，只不过它现在还没有达到你期望的程度……”

白夜回过味来，“倒不如说世界上也没有多少食物达到了你的期望，所以你的所有评价作为一个极端的数据，应该被排除才对。”

“你是什么意思？说我作为一个美食家不合格吗？”薙切真凪不满到。

“没有人会以博士的标准要求一个小学生，你的标准对工业食品来说太高了，基本不存在达成的可能，自然要忽略。除非这小学生其实是变小的高中生，还去过夏威夷技校。”白夜一边吐槽，一边调制面糊。

面糊很不能太稀，也不能太稠，一般情况下用勺子舀起来能成粗线状流下来就可以了。调好面糊之后，白夜热锅、刷油、加入面糊，稍微的掂一下，很快锅中的面糊便均匀的铺成了一张薄薄的面皮。

在面皮很快便半熟了的时候，白夜再往锅里打入一枚鸡蛋，将蛋液平铺到面皮之上，稍等片刻，等蛋液将凝固之时，将面皮翻面，刷上辣酱。

如果不需要其他配料的话，这个时候直接卷上油条就算是完成了，传统的加的东西往往也就是鸡蛋。

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