刀工

赵拓被张昭昭拉着出去买了一趟菜，张昭昭熟练的带着赵拓到了京都最有名的买鲜牛羊肉的地方。

赵拓和张昭昭走进了卖肉的小店，小店门店不大，但看起来生意还不错。肉非常的新鲜。

“赵拓这家店可是我的一个助理推荐了，他是京都的本地人，这方面可以研究啊。”

“肉质确实不错。”赵拓看着在面前的肉满意的点了点头。

“老板来三斤肉！”赵拓看着肉确实不错，而且他们两个不辞辛苦，跑了这么远过来，汽油钱还是挺贵的，既然有这么好的机会，赵拓自然是要多买点了。

两个男生涮火锅吃一斤肉还是很简单的事情，张昭昭这个吃货买了那么多的火锅底料，他们这个冬天少不了吃火锅。

“不好意思啊，小帅哥，我们老板不在家，”一个过着头巾的妇人从里面走出来，手里抱着一个嗷嗷待哺的小婴儿，面容看上去有些憔悴。

小店生意不错，但在京都生活，压力大，好不容易有生意，没有理由不做。但现在真是是腾不开手啊。

“没有切好的鲜肉吗？”张昭昭不死心的问，他垂涎这里的肉已经好久了，今天好不容易有机会过来买着吃。

“这个…这个是真的不好意思啊。我们店铺比较小，一般都是先卖现切。”不妇人非常抱歉的看着两人，怀里的孩子还时不时的嗷叫一声。

“这可怎么办呀？”张昭昭看一看，站在自己旁边的赵拓。这会儿脸上的表情都不愉快了，有些无辜和委屈。

“老板娘，你直接告诉我哪些肉是吃火锅的那些肉是炖肉，炖汤的就行，我自己来。”赵拓想了想，撸起了自己的衣服袖子。

不就是片一个肉吗，赵拓之前可是什么活都尝试过的。上一世因为刚来京都的时候，活比较难找，赵拓去过酒店后厨帮忙片肉。打小练习的功夫有一项便是刀，将其灵活的转换应用是可以用来骗火锅肉的。

“赵拓你行吗？”张昭昭对此有些怀疑。

这小子干过这吗，就说他来不会一会儿连纹理都分不清吧，切肉要是切的不好，吃火锅可是非常老的。这可不是有点就能干的事情。

张昭昭宁愿等上一些时间。看能不能蹲到老板回来。也不想让赵拓冒险自己来动手。

“你就看好了吧。”赵拓冲着张昭昭自信一笑。从安排上熟练的拿起刀具，拿着磨刀棒轻轻的摩擦了两下。

都还行，还挺锋利的。

赵拓拿起肉，选了一个好的角度，挑了一块儿肥瘦相间的肉。用刀轻轻的片下。然后拿过一旁的垂肉吧棒，在一些特定的地方，重重的打了几下。拿起刀，快速的在肉上划拉了几下。路边被封成了几大块儿。然后按照纹理瘦的比例厚度，熟练的切成了几片。

“赵拓你就是我的神！”张昭昭看着面前被切好的肉，个个都是模样极佳。看着就十分的鲜美。

“小意思，小意思，不要崇拜我。”哥是你高攀不起的角色。

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