第一百三十三章 老许 (3-3)

“我想搞个饲料厂，暂时条件不成熟，主要是人手分不开，年后要搞两个小厂，等完成后在说其它吧！再说了，玉米价格等到小麦黄梢时才会高些，那时再腾仓库装麦子。”

肖茂并没有任何特定目的，就是拉着老许来开辟人际关系的。眼看天空飘起雪花，他和老许各自带上一筐菜，开车走了。

腊月二十六上午，王小林的包子油条铺重新开业，这个主要是以炸油条为主，丁文东和阿绣来帮忙看一上午，开业两天，价格优惠，只卖七毛钱一斤。

按照一般行业标准，一根油条一两左右，零卖是一根一毛钱，平常论斤是八毛一斤，一斤十根左右。技术难点是看谁家的油条膨松得更大，也就是说，同样价钱，一篮子五斤左右，买谁家的篮子更满些。

这就是个添加剂问题了，传统的三样原料是明矾、碱面和食盐，食盐和明矾都是块状晶体，都要磨碎，然后用温水混合碱面融化打花，不等反应结束，迅速倒入面粉和面。

这个过程只适用于少量面粉，一下子和五十斤面就不行，混合不过来，化学反应就结束了，炸出来的油条，有的就像死面一样坚硬。

但现在市面上还没有现成的专用脆皮油条蓬松剂，也没有泡打粉发酵粉，更没有无铝油条膨松剂，但有个高级食客丁文东啊！鼓捣了两个小时，就混配了一袋子五十斤专用添加剂，其中一半都是干面粉，就是这样，每一斤就可以和面五十斤。

他还指导老表说：“做什么要有个计划，一天炸五十斤面的油条，除掉成本，可以赚二十块钱，再蒸五十斤面的包子，也是二十块钱的利润，能维持四十块钱利润就行了，不要搞那么累！”

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