第八十六章:服气（求追读） (2-2)

每一位出色的厨师，都对菜品有着自己独到的理解与手法。

否则，红烧肉的做法家家户户都能做，可为什么做出来还是有味道的差别？

传了几百年的老字号不也是凭着自己的独特菜谱立身的吗？

沉为的竹叶糕先将糯米配着黄糖上锅蒸制四小时，让其吸饱水分的同时，黄糖也浸入其中。

在模具的作用下，还能让其定型。

然后还要裹上竹叶，继续慢火蒸制三小时。

这一步是为了透味儿。

让竹叶的清香味儿能够一点一点的透入糕馅儿里。

由于这个过程中间并没有经历过敲打与挤压，所以能保持住米一粒粒的口感。

又因为超长时间的蒸制，可以让米与米之间有浑然一体的感觉。

摸起来凉凉的使人胃口大开，吃起来甜甜的让人品到滋味，嚼起来糯糯的又有颗粒感让人大呼过瘾，最后在嘴里不断飘溢的一阵阵竹叶清香使人觉得意犹未尽。

放下快子，薛勇转头。

“俺认输。”

.

场面一时间陷入寂静。

席老爷子笑呵呵地发问。

“你这一桌子竹筒宴做的也十分不错，让我想到了一个人，也不是没有机会赢，怎么就直接认输了呢？”

薛勇听完，瓮声瓮气回答道。

“沉哥这一套全竹宴，无论是在菜品安排，还是上菜顺序，亦或是味道，俺的竹筒宴都比不上。”

“既然已经这样了，俺又不是输不起！”

“不过，俺最后还要说一句，这不是竹筒宴不行，而是俺的竹筒宴做得不行。”

“俺师傅做的，比俺好十倍！”

薛勇是个实诚性子，虽然认输，但却也只是觉得是自己厨艺练得不到家。

声明结束后，薛勇又继续说道。

“何况，沉哥赢俺，俺是佩服的。”

“俺老薛有师傅从小教导，而沉哥全靠自己摸索。”

“就这样，还是比不过，那俺实在是无话可说！只有一个服字！”

桌上众人都静静地听着他的话。

当他说到自己有一个师傅的时候，席老爷子早有预料般的点点头。

当他说到沉为没人教导的时候，席老爷子则是眉头一皱，但是他有最基本的礼貌，并没有打断薛勇说话。

等到薛勇说完，席老爷子方才开口。

“哼哼，这小子天赋确实是好，也努力。”

“不过有一点你倒是说错了。”

“这小子爷爷，可不比你师傅鬼手戚差。”

“就算他爷爷走得早，但也是有家学渊源的。”

西南这地儿就这么大，当薛勇竹筒宴一出来，席老爷子就觉得眼熟。

后面他说到自己有个师傅，席老爷子就一下子猜到他师傅大概是谁了。

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