9、好吃便宜干净又卫生 (2-1)

短短半个月的时间，徐牧的老妈郑芸娟就把食堂团队给组建了起来。

厨师团队是郑芸娟以前做餐饮生意时认识的，有几个大厨手艺是真的不错，并且还真的囊括了八大菜系，以及全国各地的美食口味等元素。

除了食堂的厨师之外，食堂里肯定还需要其他工作人员。

比如说采购。

二道湾职业技术学院这些年来的饭菜饱受诟病的很大一个原因，那就是采购，采购部门采购的蔬菜、肉、油米等原材料，肯定都是最差劲的，无非就是为了节省成本。

采购上把成本节省下来，然后再把价格抬上去一点，这暴利不就出来了嘛。

除了采购之外，食堂还需要打菜阿姨、洗碗阿姨等一批员工，这类员工倒还挺好找的，毕竟像这样的工作岗位，对于上了年纪的大妈们来讲，还是很有吸引力的。

这不，郑芸娟在住院的时候，认识了一些大妈阿姨之类的，她们中有缺工作的人，就被郑芸娟推荐来了二道湾职业技术学院的食堂，做一些打饭菜、食堂后勤等工作。

工资待遇什么的，虽说不会很高，但是比起锦城同类工作的平均水准，还是高上一些的，而且郑芸娟还告诉儿子徐牧，必须要给每一个食堂的工作人员签订合同，购买五险一金以保障员工的权益。

对于这一点，徐牧自然是没有任何犹豫的。

筹备工作都完成得差不多了，那么还有一个问题，那就是食堂的经营管理。

一个优秀的有底线有原则的管理者，可以让学校内的食堂保持着长久的高质量，毕竟如果管理者一旦松懈或者是睁一只眼闭一只眼，亦或是只奔着挣钱去的话，那么就算请再好的厨师团队和工作人员，最终食堂也会走向堕落，让师生们再次诟病。

因此，徐牧比较恼火，上哪里找一个优秀的食堂管理者呢？

就在这个时候，郑芸娟自告奋勇，毛遂自荐了。

反正她出院之后，闲着也是闲着，到二道湾职业技术学院当食堂经理，还能帮儿子打理好学校师生们饮食这一块儿的问题，她是非常乐意的。

徐牧经过一番考虑，再结合老妈郑芸娟自己的想法和态度，最终同意了，就把学校的食堂交给她去管理。

因为郑芸娟是徐伍德是完全不一样的。

徐伍德就是一个彻彻底底的商人，为了赚钱可以不择手段，最终走向了歧途。

而郑芸娟则是觉得挣钱至少是要凭良心的，她一半是女强人，曾经合作做过餐饮生意，她自己还凌晨去进货买菜，不依附与徐伍德曾经所赚取的财富。

这么看来，郑芸娟确实是食堂经理的一个不错人选。

“妈，那以后咱们二道湾职业技术学院一万多人的吃饭大计，可就交到你的手上啦。”

徐牧对郑芸娟寄予了厚望。

“你就放心吧儿子！”

郑芸娟一想到自己又能做跟餐饮相关的工作，以及还可以帮助儿子建设发展二道湾职业技术学院，心里就挺开心的。

半个月后，二道湾职业技术学院就全面完成了食堂团队的更换。

新来的大厨，新来的食堂经理。

当然了，打菜洗碗的阿姨有新来的，也有以前留下来的。

就这样。

二道湾职业技术学院的食堂迎来了一个全新面貌，徐牧还专门让学校的宣传部门，在学校官网以及论坛，还有各班级的群里，都进行了新食堂正式开始经营的通知。

新食堂的经营标语就是——好吃便宜，干净又卫生。

先说说干净又卫生，这一点郑芸娟亲自监督，让不管是后厨还是前厅，都要保证干净卫生，这样才能够保障二道湾职业技术学院全校师生们的饮食健康。

这一点只要管理者上心，肯定是可以做到的。

为了让二道湾职业技术学院的师生们能够看到干净又卫生的环境，后厨采用了可视化的改造，即学生们可以随时前往监督区，通过透明幕墙，看到后厨的煎炸烹煮全过程。

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