第六章 昆布制作味精 (2-1)

大中桥的沿街，原先的近仁酒楼彻底的改换东家。

酒楼内部，依旧保留着之前的打砸留下的痕迹，许多的桌椅散架。大堂之中，掌柜金近仁在跟大家做最后的交代。

“青山不改绿水长流，大家也知道，我们的酒楼迫于高阳郡王的压力，只能够改换东家。从即日起这个酒楼就归韦公子所有。接下来我会宣读一个名单，念到的跟着我走，剩下的就留下来，之后，韦公子会对你们负责，留下的诸位务必好好的服务新东家。”

“至于我，之后会开一间新的酒楼，得我们江右商帮会长的相助，新酒楼选址就在这条街的对面。不过，新酒楼开业还需要一段筹备时间，期间工钱照旧。”

金近仁说完之后，就开始宣读名单，一会会，之前酒楼得力的几人都是被念到，连带着念到的自然就是他们用得惯的几人。

名单念完之后，自动的分成了两拨人。显然，之前受伤的，不被领头几人待见的都留了下来。

“金掌柜，我们能不能也跟着你走啊。这韦公子乃是京城出了名的纨绔子，哪里懂什么开酒楼，这留下来，没准几天就关门大吉了。”

几个被留下来的伙计有些担忧，尤其是有几个受伤的，就怕被金掌柜舍弃，之后，韦公子又不负责，那一家子可怎么活。

只是，金掌柜念完之后，根本不肯逗留，直接走出了酒楼。

笑话，这么多病号，自己还能亏本养着不成。

那些个被金掌柜选中的，脸上都是噙着笑，看着被舍弃的几人：

“行了，只能说你们运气不好，和金掌柜的缘分就到此为止了。就等着去跟你们的新东家请安吧。”

被金掌柜选中的一行人，幸灾乐祸的离开了酒楼。

只留下了，一间冷清萧条的酒楼，几个老的老，伤的伤，不被待见的，等待着接下来未知的命运。

“哎，现在也只能期望新东家能够将这酒楼开起来。要是真的开起来了，搞不好对于我们也是一个全新的机遇。”

其中亦有心态不错的几个伙计给自己打气。

“但愿吧，等新东家来了，我们一定要卖力干活，不指望有金掌柜在的时候的生意，但是至少不能败落了。”

“就是，再怎么说，咱新东家也是大人物，指不定到时候，谁羡慕谁呢！”

...

...

高阳郡王府。

韦南奕借着姐夫的声威五十两强买下了酒楼之后，便是开始考虑经营事宜。

他不准备单纯的开酒楼，而是要搞成一个高端的私人会所，而且整个酒楼准备采用后世的会员制，通过收取会费来筛选自己的客户。

韦南奕将第一批的会员目标选定在了国子监之中的勋贵后代以及各个大臣的后代。

为了能够将会员巩固下来，仅仅靠着自己高阳郡王妻弟的身份自然是不够，所以，韦南奕准备拿出一点真东西来，这第一个突破口就是味精。

在永乐年间，现在的餐饮领域还仅仅是通过食材的自然味道，还不存在后世丰富的调味料，尤其是画龙点睛的味精。

韦南奕前世能够成为北大的学生，自然是拥有着远超常人的知识储备，化学，物理，数学都是一等一的。

味精其实就是谷氨酸，第一个发现味精的乃是日本人池田菊苗，他也是无意中从妻子制作的海带黄瓜汤之中发现的。

提取的方式说起来也是非常简单，就是将洗净后的海带进行干燥并粉碎，过200-300目筛，得到海带粉，之后，再通过食用盐，香料，淀粉等混合，通过化学方法进行重新溶解，结晶，就能够得到海带味精颗粒。

这其中最为关键的步骤，第一就是原材料，第二就是对海带进行粉碎，达到极细的程度才能够方便后续的结晶成形。

对于原材料，韦南奕也已经了解过，早在三国时期，中医就发现了吃海带这类食物能够治疗大脖子病。

南北朝时期，后梁“山中宰相”陶弘景的《本草经集注》就详细的记载了当时使用海带的来源：

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