第二章 能治愈厌食症的美食 (2-1)

“行，我现在就进去。”

赵琳脸上挂着淡淡的笑意：“不过，味道好坏对我而言都没什么区别，我至多替你们闻下香味。”

进店以后，赵琳仍旧开着直播，对此，苏安也只是楞了一下，并没有说什么。

现在直播很火，尤其是这种二线城市，大街上到处都是直播的，已经见怪不怪了。

“来了，吃什么？”

苏安很是客气的询问。

“我就不点了，你看哪个拿手就做一份吧。”

赵琳看了一眼墙上的菜单，几乎都是面食，她减肥之前就不怎么喜欢吃面食，更何况是现在了。

“好嘞，那就给您做焖面吧。”

“有忌口没？”

询问了几句后，苏安就满心期待的去后厨做饭了，刚才系统奖励了他焖面熟练度提升，原本他是打算自己做一份先尝尝的，现在正好，也给这个客人做一份。

让客人品尝，肯定比自己品尝要中肯的多。

“咱们先看下这家饭馆的情况吧。”

赵琳转动手机镜头，让直播间的粉丝们能看到饭馆内的情况：“这家饭馆不大。”

“总共四张长桌，最多二十个人，就能坐的满满当当的。”

“是咱们常见的小饭馆。”

“但是环境十分干净，就连角落里也看不到油渍。”

“就是不知道这家餐馆开了多长时间，要是时间久，还这么干净，暂且不说味道，爱干净的可以吃！”

焖面的做法很多，有人喜欢用豆角，也有人喜欢用豆芽，甚至还有人只用鸡蛋甚至是茄子等。

但终究一点，讲究的是菜汁要入面，面要有味，而且不能太干也不能太黏。

火候和汤汁的把握上要掌握好。

锅热倒油。

花椒入锅，出味后捞出。

葱姜蒜下锅出味。

切成条状的五花肉入锅。

肉不能用太肥的，也不能用太瘦的，以五花肉为佳。

炒至变色，放盐和少量调料。

随即放入豆角和豆芽。

炒至五成熟。

加入开水。

待菜汁开始沸腾的时候，加入老抽，搅拌均匀。

然后舀出一些汤汁备用。

将面条均匀摊在菜上，盖上锅盖。

大火等至七八分钟，掀开锅盖。

把提前舀出来的汤汁均匀浇在面条上。

这才是最重要的，很多饭店喜欢用另外的肉汁浇在面条上，认为肉汁香味浓，会更好吃。

但其实不然，肉汁香味浓郁不假，但有一个缺点，那就是油腻。

又是三分钟后，苏安掀开锅盖。

立时，一股清香味扑鼻而来。

“一股香味。”

在外面餐桌前坐着，正和粉丝们互动的赵琳忍不住吸了吸小巧的鼻子：“我闻到了一股香味。”

“像是豆角的香味。”

“还有面条的香味。”

“怎么说呢，豆角还有面条的香味融合在了一起，闻起来很有食欲。”

说完这句话，赵琳忍不住苦笑了一下：“虽说我是没这个口福。”

她自己知道自己的情况，就连星级厨师做的饭菜，香气四溢的摆在自己跟前，吃了也是吐，更何况是这家名不见经传的小饭馆了。

“真有这么香么？”

“小琳你是不是饿坏了，现在闻啥都是香的！”

赵琳正和粉丝互动的时候，苏安端着一盘已经做好的焖面，放在了她的跟前。

然后又接了一壶凉茶放在了桌子上。

“这味道真的很好闻。”

赵琳没有动筷子，而是吸了吸鼻子，给直播间的粉丝说道：“反正我是第一次闻到这么香的面食。”

“而且色泽分明，而且看盘子周边光滑，并没有过多油腻的肉汁，卖相不错。”

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