第44章 夏多布里昂牛肉、草莓黄瓜、布里欧修面包 (2-1)

阳泉酒家，今晚休业。

信长鸠切着牛肉，岐夫太郎打下手，一起庆祝梅成功考上庆应义塾大学。

梅在桌案上写着开设分店，开宗立派の企画方案。

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70年代，RB大学的入学方式，通常有三种。

即一般入试、AO入试和推荐入试。

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“一般入试”，是RB本国学生最常用的一种报考方式。

一般入试的出愿资格（报名资格）要求较低，基本上是满足12年学历的人都可以参加。

先进行统一的RB高考，即“大学入学共通テスト”（大学入学共通试验）后，还需要参加各个大学的校内考试（简称“校内考”）。

这就是龍国的千军万马走独木桥の模式。

武藤泰山考上东京大学，就是走的苦逼の“一般入试”路径。

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“AO入试”，指的是自己推荐自己的方式，主要考察学生的申请动机、综合素质、家族背景；

“推荐入试”，是高中推荐的方式，是RB的高中根据学生日常成绩、课外活动（马术、高尔夫、运动游艇）情况向大学推荐优等生。

两种方式都不用参加大学入学共通试验，而是通过递交申请的方式直接入学，更适合在某一领域（比如说金融专业）有一定的研究及建树的优秀学生选择。

这种仅通过申请的入学方式，具有很大的不确定性，一般都是多财多亿的学生走这个流程。

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RB算术奥林匹克大会，初中组三连冠、高中组三连冠、不限年龄组六连冠，“北海道数学天才少女”梅。

她收到了东京大学、京都大学、早稻田大学、庆应义塾大学、御茶水女子大学、奈良女子大学、筑波大学等十五家大学的“AO入试”邀请。

超一流名校就是善于控制“多财多亿”学生和“学神”们的比例，获取最大の利益。

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一个小时后，梅的企划の方案写好，信长鸠端上来一道料理。

【叮！初出茅庐的布里欧修面包！】

这种面包在制作的时候不允许有水加入，最主要的原料就是鸡蛋和奶油，要求表面均匀刷蛋液，送入预热190度的烤箱。

对于新手来说，这个不加水的法国面包，有着极高的难度。

可能是因为《凡尔赛的玫瑰》这部动漫带来的灵感。

信长鸠在法餐上面，展现出了极高的起点水平，出手就是【初出茅庐】作为起点，达到法国普通家庭的料理水平。

梅一向喜欢甜食，信长鸠专门制作了“富人版”の布里欧修面包，100%黄油含量，一口面包一口油，她吃的津津有味。

【叮！击中要害！】

接着，信长鸠又端上来一道肉菜，这也是今天的主菜。

【叮！初出茅庐的夏多布里昂牛排！】

“夏多布里昂牛肉”得名于法国著名的浪漫主义文学奠基人，夏多布里昂，其作品有《阿达拉》《勒内》《基督教真谛》，长篇自传《墓畔回忆录》等。

这位先生喜欢厚厚的菲力牛排，用低温慢烤，一直到外皮酥软，里面依然带着柔嫩的红色。

信长鸠拿出这道法式料理。

必须承认，有赌的成分。

梅切了一块牛肉，浓郁的血水让她有点不适应。岐夫太郎倒是在边上切了一大块，吃的津津有味。

【叮！不是很有效果！】

【叮！梅陷入咀嚼】

果然，赌输了。

“夏多布里昂牛排”这道菜和梅的匹配度不高

信长鸠的火候把控也有很大问题。

牛肉の肉质太老，使得梅陷入了咀嚼状态。

不过，信长鸠还是很有把握，拿下最终的食客好评。他将准备好的甜点端上来餐桌。

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