第四章 上班 (3-2)

但严格来说，这剩菜剩饭也是厂里的东西，真要计较，也不可能让谁白拿出去。所以这些都是互相关照的意思。

“嘿，师父你来了，刚才王主任找你呢，看样子挺急的。”

作为主厨，罗成其实来的并不算早，毕竟分工不同，那些帮工才是需要真正天没亮就要起早的，得洗菜切菜，这些准备工作要是没做好，厨子手艺再高也弄不出上千人的饭菜。

而等晚点，就是炒菜师傅忙的时候，那时候其他人员倒是有点清闲。

喊罗成师父的，是他的徒弟李为民，在这年代十分常见的名字，什么为国呀，为民呀，忠呀军的，反正很多名字都有些爱国爱民情怀的。所以这时代有很多人同名的。

李为民是罗成带的徒弟，才十六岁，学徒工。这厨师可是手艺活，可不是谁来都能教的。得有师徒关系，而且还得是那种类似于父子的师徒关系。所以李为民喊罗成得喊师父，别人喊他，是师傅。

罗成看了看厨房里的菜，大概心里有了個底，这食堂弄什么菜，可不是他们说了算。上面还有食堂主任管采购这一方面，厨房是有什么菜弄什么菜，而不是想弄什么菜让别人去采购什么菜。

这年月，吃食这方面采购困难不小，不可能厨房想弄什么就去采购什么，而是能采购到什么，什么菜又比较便宜，就弄什么。

简单的安排了一下工作，罗成就出了厨房，去找王主任了。

“罗成，你可算来了，可急死了。”

“王主任，啥事急成这样，又是接待工作？”

“对呀，这不是一大早刚接到通知，上面有领导要来我们厂。张厂长已经去准备接待了，让我来赶紧通知你，能不能像上次那样，弄些特色菜。我这不是怕你没时间准备嘛，耽误接待工作。”

竟然是要特色菜，看样子来的领导不小，要是普通的接待，有鸡肉鸭肉猪肉啥的，弄几个小菜也就得了。但要想吃的更好，那基本是巧妇难为无米之炊，这时代交通不变，也落后，这还是十一月，四九城就已经开始冷了，再过阵子，普通的蔬菜可能都没几样。

现在所谓的特色菜，其实也就是一些在这四九城很难吃到的菜色而已。比如海鲜啥的，干货都很贵，新鲜的基本别想。

“张主任呢，我就一厨子，厨房里食材也就那些，我就算能耐再大也变不出花来。上次那食材，我可费老大劲了，走关系才弄到的，而且别说食材了，就那些调理和酱料都是我自己配的，也就是为了堵人闲话，说我太年纪手艺不到家，做不了这主厨。”

张主任，也就是针纺厂的食堂主任，负责后厨的管理和采购。跟罗成有点不合，这主要是罗成是后世穿越过来的，炒菜图方便，会用到很多调味品和酱料什么的。

但这时代市场根本没什么调味品和酱料，所以得自己配。然后罗成就想让主任去采购一些配料来，但却没有得到认可。主要是人家厨子就那些调料，你这罗成咋就不行。

而且为了控制成本，也不可能由着厨师想怎么弄就怎么弄，别说那些调料，就这正常烧菜的油，也不能随便乱放的。

所以说，罗成跟傻柱的厨艺相比，要是在材料齐全的情况下，加上罗成也会几手真正的特色菜，傻柱不一定比的过罗成。

但真正单纯的比技艺，在缺少一些配料的情况下，傻柱天赋的确很高，火候拿捏的精准，口感方面要比罗成要强一些。

“张主任有什么能耐，他去哪弄你那些特色食材。能当上主任还不是上面有人有点关系。以往还好，现在闹饥荒，什么吃食都缺。除了肉联厂的配额猪肉，一个月就那么点，也就我们厂女工多，要换成轧钢厂，一个月就这点肉，早就闹起来了。”

王主任叫王成军，虽然也是主任，但那可不是一个食堂主任可以比的。人家可是整个针纺厂的后勤主任，权力大的很。

“王主任，虽然现在还早，但你这是临时通知，我上次光食材就拖关系准备了很久。我现在就算去弄，连辆自行车都没有，而且那些食材又不便宜，还开不了票，总不能让我亏钱去买吧。”

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