简单说,就是在保留了某些水果特定的营养元素不被破坏的情况下,解决了超高压过程中的溶剂水结晶问题,进一步取得更好的杀菌效果,并使得原来需要冷链,改为常温下即可保存。
这类技术生产的果汁,也叫冷压果汁,在欧美地区比较流行,国内影响力微乎其微。
可即使普通的hpp杀菌设备,也贵的出奇,一台就要200多万欧元。
好食家、双汇、熙可这几家,拢共不过买了6台,只用来生产一些高端产品,可见成本有多高昂。
系统提供的hpp加次高温杀菌设备,成本价更是达到500万欧元一台。
这种级别的设备,汇源工厂内,此时就有10台。
当下国际主流的一些冷压果汁,单瓶300ml零售价普遍都在20块左右。
而系统提供的生产线,产出单瓶成本只有8块钱。
比起nc果汁,成本高出一倍。
举个例子,比如石榴口味的冷压果汁,每瓶要使用2.5颗石榴才能制成。
这成本,自然低不了。
二者,更是没法相提并论。
冷压果汁,需要兼具有机、冷压、无添加、非浓缩还原等特点。
虽说大多数的独立果汁吧和高端果汁品牌,也会宣称其产品是有机或冷压的。
但能同时满足有机、非转基因和冷压的品牌,市面上屈指可数。
不夸张的说,在拥有冷压技术后。
汇源和农夫的果汁pk,完全是爸爸打儿子一样轻松。
nl,单瓶定价6元。
冷压果汁系列,300ml,单瓶定价12元。
每瓶果汁,只在成本基础上加价50%,绝对够良心了。
不管是nc,亦或是冷压,都没有添加剂。
国内的果汁市场,差不多是1200亿这个规模。
占据绝大部分比例的,还是低浓度果汁。
类似nc或者冷压这种纯果汁,对国人还是不太友好。
毕竟国内收入距离欧美,还是有很大差距的。
近两年,大家对自身健康越发关注。
纯果汁市场份额,势必也会飞速扩大。
欧美地区,纯果汁市场份额会达到50%以上,英国更是达到70%。
可国内,只有区区5%。
如果按照2000亿的果汁市场计算,纯果汁占到50%,而汇源又是纯果汁领域中的龙头企业,每年营收都会超过千亿。
嘶……
那画面,想想都美妙。
……
董昭也忙着对汇源的产品设计进行迭代升级。
该说不说,汇源的产品外观设计,属实有些落后。
当下年轻人,不仅仅是看品质,产品的外包装设计时尚与否,也对销售起到很大重用。
从众多设计师投稿中,选出几款比较符合他心意的包装设计。
董昭特意亲自过来,把几份设计递交给林深。
林深挨个看了看,确实设计都不错,但没有让他眼前一亮的感觉。
“这几份设计还可以,但我觉得不妨对外公开寻找最有创意的设计方案,毕竟高手都在民间嘛。”
“而且所有设计作品,也由网友们打分,咱们的c果汁,冷压果汁,刚好对应前三者的设计。”
“第一名悬赏500万,第二名200万,第三名100万,所有人都可以参加。”
董昭面露苦笑,“老板,咱们这么搞,未免成本太高了。”
林深笑着摇头,“汇源低调太久了,什么阿猫阿狗都敢耀武扬威,以前的狗屁事,我不想管,但以后汇源就是果汁领域的老大,绝对的龙头,我就是要让所有人都感觉到汇源的财力有多雄厚,以势压死他们!”
“明白,我这就去办。”
董昭面色一征,连忙点头应是。
他是职业经理人,自然考虑的是如何给企业降本增效。
可林深是老板,更看重的是品牌价值。
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