苟厨
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第一百六十六章 以何为本 (3-1)

四合院这一面窗子刚好躲开了夕阳的直射,但是却又能清晰的看到院子外面起起伏伏的院落。这是一片被保护起来的四合院落,所以居高临下的去看,特别的有生活的气息。

三个男人谈笑风生,时不时的举杯,而惟一的姑娘巧笑倩兮,美目盼兮,自有一股子酒酣绯色的韵味。

“那么到底其三是什么呢?”这次连何哉来都忍不住问了。

何心绎立即就坐正了。

说明她并不是随意的想要问问,随意的听听,而是想要荣羽真的说一说到底什么问题。

“因为少了一个核心!”荣羽夹了一快子羊肉,“就像有些人卖羊肉一样,说自己的羊肉加了多少多少调料,怎么样秘制,还有什么独门手法,但是却忽视了一个核心问题,那就是做羊肉的厨师本身。”

何心绎立即就说道:“你的意思是,我的节目偏离了美食本身吗?我觉得没有啊,而且连你制作美食的过程,还有美食的来历都交待的清清楚楚了。”

“哈哈,你还是将调料和手法当成了主要的东西了。当然,一般人看看是没问题。”荣羽忍不住笑了,“可是你知道吗?我国历史数千年,为什么诗词文人,多有惊艳当世者,如璀璨繁星一样的多,而美食流传也有数千年,却少有人知制作出那些美食的厨艺大师的名字?和那些大诗人、大词人、大文章家比起来,不啻于江河与溪流的差别啊。”

何心绎还想辩解什么,但是荣羽做了个手势,让她先不要说话。

“写出了优美文章诗词的人,我们的文学记住了,历史也记住了。那些阴谋家、政治家和军事家我们也记住了。因为他们写出了优美的文章诗词,对社会制度进行了改革或者是破坏,所以我们都记住了,但是谁记得第一道酸菜鱼是谁开始制作出来的吗?第一个用铁锅开始炒菜的人是谁?第一个用百味之首的盐来调制食物的人,又有多少人记得?”

“从周朝八珍到现在的八大菜系,各种帮菜和私房菜。这样的辉煌成就比诗词歌赋少吗?民以食为天,食在古代的作用比诗词歌赋要大多了,民可食,江山固。但是诗词歌赋繁盛,江山就能繁盛吗?”

荣羽一口气说道这里,然后看着都有些沉默的三人,叹了一口气。

“本来我是不想说其三的,但是既然你一再的问到了,我也只好将我想的说给你听,这只是我一家之言,当不得真!”

说完竟然还写微微的暗然的神情。

“美食,美食,到底是美食为本,还是以人为本?”

这时候何哉来也感叹的说道。

“我们心心念念着那些美好的诗词,更是感激那些写出美好诗词的文学家,但是却如此的对厨艺大师们轻视,唉”

一声叹息,让桌面的气氛顿时就沉重了一些。

“不问过程,不问出处,不问源头,其实这是现在美食文化的一种常态!”荣羽接着说道,“在我的心中所追求的厨道,其实也是从人出发,人是出发点。这个世界有了人,才有了美食,才有了美食家,才有了品尝美食的普罗大众,才有了一日三餐的芸芸众生。”

“说得好!”

何哉来忍不住就喝彩一声。

“那么是不是应该在节目中将主体倾向于人?”何心绎这时候忍不住就说出了自己刚才的一点点的体会,“所以做节目,我现在有了这样一个思路,我说给你听啊!”

荣羽表情就古怪起来了。

何哉来表情也有些古怪,这侄女怎么这么说话呢?

张德胜嘿嘿的笑。

马何心绎就觉察出毛病来了。有些脸红,但是还是坚持的说道:“我是这样想的,可以先从地理环境开始入手,再进入到美食环境,再转入到美食,再从美食转入到厨师,再转入到厨师对美食的体会。你看怎么样?”

荣羽笑:“这事你该问导演。”

“导演听我的。”何心绎骄傲的昂起头。

“挺好的!”

荣羽点点头,算是认可了。

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