第一百四十一章 润物细无声 (3-3)

厨师摸了摸头：“选材要新鲜，再就是河蚌肉切丝的时候，要精细，爆炒火候要掌握好，不然肉就会绵，嚼不动。还有……就是要去腥，做菜之前要用酒腌制，再炒的时候，香料要重一点。所以爆炒的河蚌肉都是重口味。”

说的似乎很不错。

到底是大厨师，对于这种炒菜的心得体会，张口就来。

何心绎就夹起来，吃了一口，觉得味道有些重，但是也正是这种重口味，让河蚌肉吃起来更香，更富有刺激味蕾的作用。而比较脆的口感，也确实能够看出这个人的功力。

“味道不错！”

何心绎点点头。

“何老师，能不能给我签个名啊？”那个厨师嘿嘿的笑。

“可以啊，当然可以！”何心绎也笑了笑。

小助理就赶紧拿出签字的软心笔递给了何心绎。何心绎看着厨师问：“签哪里呢？”

“衣服！”

大厨师一转身，将背对着何心绎。

“何老师，您签在我的后背。嘿嘿，这件衣服脱下来之后，我就挂在屋里了！”

何心绎微微一笑，被人捧、被人喜欢的感觉是真的很好。

“除了你说的这个，还有什么说的？譬如我们吃河蚌肉的历史，文化和传承之类的！”何心绎谆谆善诱的想要让大厨师多说一点。

因为这和自己的预期相差太远了吧！

她将名字签好之后，把笔递给小助理，再次的问了一声。

大厨师摸了摸头，嘿嘿的笑着摇了摇头：“师父教的时候也没说什么，应该会很早就有吃的吧……我们小时候就喜欢在水里摸河蚌……”

“好，谢谢你啊！”何心绎觉得没有什么可聊的了，就点点头，终止了谈话。

不解历史，不解传承，不解文化，何为美食？

何心绎感叹了一句。

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