范然可以给艺厨工作人员做饭吃,味道还不错。可见是有天分的,但是还停留在提高技术的阶段。照着葫芦画瓢还是做的挺好的。
“提高厨技的方式很简单,反复持之以恒的练习就行了。灶火的大小,锅的质地,导热的性能等一些因素都会考虑进去。所以作为一个好厨师,首先你得要熟悉你用的那些用具的性能,就像是一个赛车手,必须对自己的坐骑要有最深入的沟通和了解。甚至是盐的咸度和水的品质。”
“水的品质?”
“是啊,譬如有些地方的水碱度很高,所以一般好一点的饭店做菜,都会用质量比较恒定的品牌桶装水。”
“就是把握细节对不对?”范然抬头问荣羽。
“是的,细节掌控得越精准,对厨技的提高就会越快。好好的体会体会!”
“谢谢羽哥!”
范然一个人在思考着,荣羽也不打搅他,反正每天点拨一下。
“羽哥!”黄甲忽然就从厨房门口冒了一下头。
荣羽笑他:“怎么耀武扬威去的,却这幅样子进来,被王铁军怼了?”
“不是,就是感觉挺没意思的。”黄甲就笑了一下,“没必要再纠结这些事情了,早就说过了,放弃过去,奔向未来。”
“这就对了!”
“不过……王铁军说想要见一见你。他说他在等你,嘿嘿,这老小子,以为他是谁啊,街道办主任?还是区里书记区长?”
黄甲不屑。
荣羽也愣了一下,叹了一口气。忽然感觉这个王铁军的运气,似乎在最近真的不太好。
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