第一百六十章 实践 (4-3)

姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的融合。

在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在45秒内倒完，才能产生让人回味无穷的口感。

牛奶以新鲜水牛奶最好，做出来比较地道，当然其他牛奶也可以。

姜汁和牛奶都要完全拌匀。

温度的掌控:除了下锅煮沸，牛奶还可放入微波炉中，高火一分半钟，温度控制在60度左右。

关于制作姜撞奶的三大重点要素一一浮现在徐阳脑海。

确认自己没有纰漏之后，徐阳也不再犹豫，开始动手做。

第一步，老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥。

第二步把纯牛奶下锅先煮沸，然后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀。

因为有厨神系统的提示，所以在倒的时候徐阳毫不犹豫，当跟杯子的角度到点的时候，哗啦一下子，牛奶就全部倒了进去。

预估，时间应该在五秒以内。

姜撞奶做到这一步其实就已经差不多了，接下来就需要控温。

要等牛奶的温度降到大概七十度左右，然后把冷却好的牛奶倒入到姜泥中，加盖子静置十分钟就好。

徐阳默默等待

平时十分钟过的很快，今晚上却仿佛格外漫长。

直到系统提示音响起，徐阳终于呼出一口气。

时间到了

徐阳把盖子拿开，入眼一片奶黄白。

宛如婴儿脸蛋一样嫩白嫩白的奶汁没有丝毫瑕疵，静静矗立在碗里。

徐阳轻轻一耸鼻子，顿时沁人心脾的香味就扑鼻而来。

一碗纯正的姜撞奶，不用怀疑，它就是这个世上最好的白玉，喝下它，你会感觉自己在天上飞。】

果然

但凡是厨神系统给出的食谱做出来的美食，全知之眼无一例外都会给出高度评价。

徐阳也早已经习惯，所以看了一眼就直接忽略过去。

刚刚急着看成效，他把枸杞和黑芝麻给忘记放进去了，这会才想起来，重新给加进去。

有了枸杞和黑芝麻的点缀，原本色泽有些单调的姜撞奶变的稍微好看了不少。

姜撞奶出炉

“做好了？”

软糯糯的声音响起，却是一直站在他边上观摩的张婧琪轻轻出声。

“好了，这个叫姜撞奶，应该挺好喝的，你试试看。”

“姜撞奶？”

大明星满脸开心，一双大眼睛迷成了月牙状，伸手接过徐阳递过来的碗，还没喝呢就直接说道：

“好香，超级超级好喝呀。”

徐阳一愣，指了指她端着的小碗：

“额，不是还没喝吗，怎么就知道味道了。”

“唔，不用喝呀，只要是你做的，不管是什么都一定很好吃呀。”

“嗯，什么？”

“哦...哦哦，没，没什么。”

张婧琪小心脏砰砰乱跳，急忙端着手里的姜撞奶转身回到桌子边上坐下。

“刚出炉的，有点烫，你记得吹一下再喝。”

徐阳觉得好笑，提醒了一句之后继续忙活，准备做桂阳圆子。

“知，知道啦！”

大明星脸上有着红晕浮现，挽了挽耳边头发，一边用勺子轻轻在碗里搅拌着，一边时不时看上徐阳几眼。

浑然忘记了，在她面前还放着一碗色香味齐全，神仙味道的小甜品。

“怎么样，味道？”

“好喝不？这姜撞奶据说还有缓解咳嗽的效果，你可以多喝点。”

厨台上，徐阳一边忙活着，一边开口。

结果等半天都没等到回复，心下疑惑忍不住抬头一看，结果就碰上了张婧琪那双明亮无比的大眼睛。

“额，好看吗？”

“好看！”

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